重庆啤酒鸭属于哪里？
啤酒鸭的历史典故
四川近几年的新兴品种，风靡全国，发源于重庆。传说有一位食客在吃火锅时，不小心将一杯啤酒撞进了锅里，顿时溢出异样的香味，味道诱人，于是开始用啤酒酿造火锅。啤酒鸭是佐餐佳品，回味无穷，鲜嫩微辣，略带啤酒味，风味独特，具有清热开胃、利尿除湿的功效。
据说清朝时康熙皇帝曾多次视察江南。这一年，有一天早上，他突发奇想，悄悄去了临武县城玩微服私访。我看到了美丽的山川，清澈的河水，河里到处都是一些看起来像天鹅的美丽的小鸭子。脖子上有一个白玉戒指。好奇之下，他向淳朴的当地村民询问了来历。当地人告诉他:“这是舜帝南巡临武。他被美丽的风景和淳朴的民风所吸引，把一根羽毛和四颗鹅卵石变成了四只看起来像天鹅的美丽而不寻常的小鸭子。这四只小鸭子的脖子上都戴着一枚白玉戒指，是舜帝亲手挑选的。此后，临武人民一直把养临武鸭作为传统，代代相传，延续至今。”正当我兴高采烈的时候，偏偏老天不给天子造美，晚上下起了倾盆大雨。康熙被淋得像落汤鸡，只好跑到一家以鸭肉出名的客栈。服务员端上来一大锅煮熟的鸭肉，康熙顿时开朗起来。他喝醉的时候，不小心把自己杯子里的酒倒进了沸腾的鸭肉锅里，顿时香气四溢。第二天醒来，我感觉精力充沛，浑身是血。或许，他写下了“生有香客栈”这几个字。康熙皇帝回宫后，对这道菜记忆犹新，特意命厨师为他烹制。经过多年的实践，他用啤酒和来自埃及的多种珍贵中药材为原料。从此，啤酒鸭从宫廷流传到民间，成为一种美味的啤酒鸭。
啤酒鸭的特点:加入多种香料增强鸭肉的辣味，此菜还有清热开胃、利尿除湿的功效。
啤酒鸭的营养价值
鸭肉性寒，味甘咸，归脾、胃、肺、肾经。能大补虚劳，养五脏之阴，清虚劳之热，补血活血，养胃生津，止咳自警，消螺积滞，清热健脾，虚弱水肿。特别适合夏秋季食用，不上火不发胖。喜欢吃肉但是怕胖的MM可以试试。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，容易消化。含有比其他肉类更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。鸭肉富含烟酸，烟酸是体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。