铁棍山药比普通山药更有营养吗？

铁棍山药的功效

1，补中益气

由于鲜山药含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质，可防治人体内脂肪智替代异常，具有增强人体免疫力、益心安神的作用。铁棍山药富含18氨基酸、10多种微量元素及其他矿物质，因此具有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、固肾填精、养心安神的作用。

2、调节体液

酸性体液是癌症的温床。如果体液是碱性的，可以远离很多疾病。如果体液调节到碱性，就要多吃一些根类食物，山药是不错的选择之一。

3.抗衰老

山药含有皂甙、糖蛋白、鞣质、催产素、薯蓣皂甙元、胆碱、淀粉、钙、磷、铁等，能诱导干扰素，具有一定的抗衰老物质基础。山药对女性的激素水平也有影响，含有合成女性激素的前体物质，所以可以延缓女性衰老。

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吃山药的注意事项和禁忌；

1，糖尿病患者不能多吃。

虽然山药中含有的粘液蛋白可以降低人体内的血糖，但是山药中含有大量的淀粉，被人体吸收后会产生大量的葡萄糖，导致血糖升高。

糖尿病患者千万不要多吃山药。真正偏爱山药的人可以适当减少晚餐的食用量，否则会对身体有影响。

2.排便不好的人吃的少。

因为山药含有大量淀粉，人体不容易消化。所以消化系统不好的人少吃。尤其是便秘、大便干燥的人，在病情稍微缓解的情况下，可以适当吃一些山药。

3.不要吃热的食物。

山药本身就是补药，属于性热的药材。一般来说，吃火锅的话，一般会放很多辣椒，在两者的作用下，很容易导致内火。所以，吃热的食物时，不要和山药一起吃。

4.不要和碱性药物一起服用。

碱性药物可能使山药中的淀粉酶失去功能，不能发挥应有的作用。所以，不要和碱性药物一起吃。

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人民网-吃山药有什么好处？山药有哪些食用禁忌？