用越南红铁木砧板浸泡后盐水变黑有酸味正常吗？

砧板，一种当你捣、切、剁或砸东西时放在下面的物体，一般用于烹饪。就是人们所说的钉板，一般用在厨房。

木质砧板密度高，韧性强，使用起来非常牢固。但由于木质砧板种类繁多，选择起来并不容易。有些木质砧板(如Ubuntu)含有有毒物质，有异味。用它们切菜会污染菜肴，容易引起呕吐、腹痛、头晕。

还有一些松散的木质菜板，比如杨木菜板，不够坚硬，容易开裂，表面容易出现刀痕。如果不彻底清洗，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。因此，建议市民选择各方面综合素质较好的银杏、相思、桦木或柳树等材质的砧板。

市民不要购买小摊贩手里的“三无”砧板，正规厂家生产的砧板都会标注木质。购买前，最好闻一闻砧板。如果闻起来有酸味，很可能含有硫磺，不要买。

还有一些小摊贩在卖木质砧板，比普通的木头还要白。这些小作坊为了降低成本，生产的砧板都是用劣质木材，看起来“黑乎乎”的。为了使砧板变白，通常采用硫磺熏蒸进行漂白，残留的二氧化硫会严重危害人体健康。