炒和不炒麦麸的区别。

1.根据中国食品网的查询，功效各有不同:炒过的麦麸叫焦麦，是一种中药，用姜丝煮水可以做成姜麦茶。而非油炸的麦麸，磨成面粉后，就是普通的小麦主食，没有任何药用价值。

2、存放时间不同:油炸麦麸更容易存放，而非油炸麦麸潮湿，不利于存放。