茶壶的去污力

什么是茶锈？它从哪里来的？

当你把茶放进茶壶里，倒入佛祖的沸水中，等一会儿，一壶清香可口的茶就做好了。可能你没想到，从茶叶中逐渐溶于水的化学成分有几十种！比如单宁是使茶涩的成分，挥发油是使茶散发特殊香味的成分；茶后有兴奋和利尿作用的咖啡因和茶碱；绿茶是绿色的，因为含有叶绿素，红茶是红色的，是茶黄素等色素造成的；此外，茶叶还含有多种维生素、糖类和多种无机盐。茶壶和茶杯中的茶锈主要是由单宁引起的。

单宁是一种复杂的酚类有机化合物，能溶于水，尤其是沸水。当你吃未成熟的柿子时，你的舌头经常会变得麻木，这就是为什么单宁会捉弄你。未成熟的水果、荸荠、莲藕和许多中草药都含有鞣质。然而，不同来源的单宁有不同的化学结构和味道。茶单宁的味道是先涩后甜，很多人特别欣赏这种味道！

丹宁是个性格不稳定的家伙。当它“遇到”空气中的氧气时，就会热情地和氧气交朋友，把氧原子拉入自己的体内，使自己氧化变黑，所以茶叶放置后颜色总是变暗。此外，单宁之间还会发生缩合、脱水等化学变化，使自己的“孩子”变大，生成一种叫做鞣酸酐的化合物。鞣酸酐是不溶于水的红色或棕色物质。当它慢慢从茶叶中沉淀出来时，总喜欢附着在茶壶、茶杯的内壁上。时间长了，你会看到茶壶茶杯里有一层棕红色的茶锈。

去除茶锈并不难。你只需要把茶壶杯子里的水倒掉，用旧牙刷挤一段牙膏，在茶壶和杯子之间来回刷。由于牙膏中既含有洗洁精，又含有极细的摩擦剂，所以很容易擦掉茶锈，又不会损伤茶壶杯。擦拭后用清水冲洗，茶壶茶杯就会变得光亮如新。