浩二激活多久？

活化的好处:让干燥的微生物与水接触，恢复活力。芝麻香型白酒曲水活化最重要的作用是将曲与粮食混合均匀，它利用了水的流动性和稀释后体积增大的效应。一般活化水温30-40度，活化时间30-60分钟。

发酵剂激活后，发酵速度快，有利于发酵周期短。如果发酵周期长，可能不会被激活。但不激活容易造成坑不热或只局部热，所以要检查酒曲是否搅拌均匀。相对来说，活化后的酒曲更容易发酵，避免了搅拌不均匀带来的问题。

清酒曲的种类

按制曲原料分，主要有小麦和大米。因此分别称为麦曲和米曲。米制曲有很多种，如米粉制小曲、蒸米制红曲或黑包红曲、米曲(米曲霉)。

根据原料是否熟成，可分为生麦曲和熟麦曲。

按照曲中的添加剂来分，有很多种，有中草药的药曲，也有豆类原料(豌豆、绿豆等)的豆曲。).

按曲的形制可分为大曲(草包曲、砖曲、挂曲)、小曲(饼曲)、散曲。

根据酒曲中微生物的来源，可分为传统酒曲(微生物自然接种)和纯酒曲(如米曲霉接种的酒曲、根霉接种的根霉酒曲、黑曲霉接种的酒曲)。