中国有哪些著名的小吃？
北京的街头小吃以其浓郁的京味征服了食客的心。烤肉，肥瘦相间的肉片在炭火的烘烤下咝咝作响，散发出诱人的香气。焖烧，软烂的猪水与筋火完美融合，汤汁浓郁鲜美。还有就是豆汁，酸味中有独特的醇香，是地道的北京风味。
天津的狗不理包子，皮薄馅多，入口鲜嫩，赞不绝口。脆脆的锅巴配上酸甜开胃的菜肴，酸甜咸咸，别有风味。还有十八街麻花，金黄酥脆。咬一口，有嚼劲，回味无穷。
上海的生煎包子，底部炸得金黄酥脆，顶部又白又软。当你咬下它们时，美味的肉汁在你的嘴里爆裂。包子，雕刻精美，薄如纸，里面的汤汁鲜美多汁，让人垂涎三尺。还有臭豆腐，外酥里嫩，香气扑鼻，让人欲罢不能。
广州的早茶文化远近闻名，各种小吃琳琅满目。虾饺晶莹剔透，虾肉鲜嫩，皮糯滑滑。形状像袋子的烧麦，馅料丰富可口，咬下去很满足。还有那种肠粉，皮薄馅嫩，酱油可口，让人爱不释手。
在武汉热干面，劲道的面配上香香的芝麻酱，再撒上香脆的油条，咸咸的好吃，让人食指大动。豆皮，金黄酥脆，里面是香糯米，咬下去，外酥里嫩，唇齿留香。还有糯米包油条，香脆可口。油条的咸味和糯米的软糯完美融合，让人回味无穷。
Xi安的羊肉泡馍香醇。经过长时间的炖煮，羊肉软烂，配上松软的小笼包，汤汁又香又鲜，让人欲罢不能。肉夹馍，皮脆肉嫩，里面的肉肥而不腻，酸爽可口，让人吃了。还有肉末面，酸辣开胃。面条的劲道和肉末酱的鲜美味道完美融合，让人回味无穷。
重庆的火锅麻辣鲜香，让人欲罢不能。红汤滚滚，香气扑鼻，各种食材在锅里煮，麻辣鲜香，让人垂涎三尺。毛血旺麻辣开胃，食材丰富多样，口味层次丰富，让人吃得酣畅淋漓。还有就是酸辣粉，酸酸爽口，面条爽滑，酸辣汤开胃又没意思，让人回味无穷。
成都的冒菜，麻辣鲜香，百吃不厌。各种食材泡在麻辣汤里，让人欲罢不能。担担面，麻辣鲜香，是面的劲道和酱的鲜香的完美结合，让人回味无穷。还有就是水煮牛肉，麻辣鲜香。牛肉嫩滑可口，让人出汗，感觉很舒服。
苏州的松鼠桂鱼，新鲜好吃，赞不绝口。炸桂鱼外脆里嫩，上面是糖醋酱。酸甜可口，回味无穷。蟹黄包薄馅多，里面全是蟹黄，又嫩又肥。咬一口，好吃到让人垂涎三尺。还有就是酸甜耦合，酸甜可口，鲜嫩多汁，让人吃了停不下来。
杭州的东坡肉，肥而不腻，入口即化。炖了很久的东坡肉，色泽红亮，肥瘦相间，入口即化，让人回味无穷。龙井虾，清新爽口，鲜嫩Q弹虾，配以清香的龙井茶，鲜香可口，令人赞不绝口。还有叫化鸡，闻起来清香扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁，荷叶的清香和鸡肉的鲜美完美融合，让人食指大动，垂涎三尺。
长沙的臭豆腐闻起来很香，让人欲罢不能。发酵臭豆腐外脆内嫩，清香可口，配上辣酱，让人吃得欲罢不能。入味的虾，麻辣鲜香，虾肉Q鲜嫩，配上辣酱，让人汗流浃背，酣畅淋漓。还有剁椒鱼头，酸辣开胃，鱼肉鲜嫩，酸辣酱开胃又没意思，让人回味无穷。