潮汕民俗的象征隐喻特征及其文化意义
一年中的季节
除夕夜，全家人会围着灶台吃肉丸或鱼丸，象征家人团聚，年年有余；吃血蛤(其壳潮人称之为“蚌壳钱”)象征新的一年发大财；吃猪蹄象征年年奔头；农家水缸要装水，米缸要装米，灯不能灭，象征着岁月已过，年年做饭；家家户户放橘子，象征吉祥；初一凌晨吃菠菜(民间称为“飞龙菜”)和豆腐干，象征飞黄腾达，当官发财。
农历正月初七，是一天。潮汕有些人每天节食“七种汤”，一般是芹菜、葱、蒜、春菜、大(芥)菜、香菜、厚组合(即“百合”，是地里产的，用来喂猪的，不是中医的“百合”)，都谐音寓意吉祥。芹菜，谐音勤快，象征勤劳和财富；洋葱，谐音，象征聪明；大蒜，谐音算计，象征金钱算计；春菜，谐音春财，象征发财；芥菜，潮人称为大菜，谐音富贵，也是发财的象征；万宇，谐音，象征婚姻的到来；百合，万物的象征，万事如意。合在一起就成了一句吉祥的话:勤快，聪明，会算计，有缘，新的一年发大财，事事一起想，万事如意。如果换成韭菜，那就是“日久生财”了。
农历七月初七是十五岁的孩子出园的习俗，是孩子送别孩子的一种独特的成人习俗。在这一天，孩子们会吃父母提前准备好的猪内脏(肠、胃、肝、肾、心)的甜汤，这意味着当他们十五岁时，人们必须获得新的内脏，更新思想，抛弃肮脏的东西。中午要在家里准备丰盛的午餐，十二菜肉，三个鸟蛋等等。蔬菜以粗、青蒜、葱、芹菜为主，意味着孩子长大后会数数和除法，聪明勤奋，处处一起想。这一天，让出园的孩子坐对位置，吃鸡头(男的吃鸡头，女的吃鸡头)，寓意长大后能出人头地，飞黄腾达。
此外，端午节还有吃粽子，象征身体强壮；中秋节吃月饼，冬天吃饺子象征着家人团聚。等一下。
在庆祝之际
在潮汕婚礼习俗中，女方收到男方的聘礼后，再聘一职，回赠一定的礼物，主要是:鸳鸯香蕉(双胜香蕉)，象征夫妻之间的亲密；猪肝猪心表示肝胆同心；有一只公鸡和一只母鸡，象征着鸳鸯比翼双飞。男方家收到女方送来的猪心猪肝后，也要用糖和葱煮熟，和家人亲戚一起吃，寓意“男女合一”。在普宁红阳的婚俗中，女方被聘后，不仅要还男方的糖袋，还要送两丛春草，象征草之结。一颗猪心象征同心；五种种子(大米、绿豆、发酵饼、桂圆干、红薯粉)象征着家里五个孩子入学；有一些香蕉，象征着招募儿童；甜黑豆球，克少的象征。潮汕民间男女结婚当天，无论寨门、祠堂门、堂门、家门、轿子门的门楣上，都要贴一张红色的纸条形的“麒麟在此”。贴这种红纸条不仅预示着吉祥如意，也象征着新娘的早生贵子。这一天，女方除了准备嫁妆，还需要准备结婚时要携带的特殊物品，主要包括:一、五双“轿子鞋”，春夏秋冬各一双，水鞋一双，表示夫妻同甘共苦，和* * *一起走未来的路；第二，黑丝和白丝是并列的，代表结婚后，你会早早有个儿子，夫妻白头偕老；三是一碗橘糕桂圆干(俗称“公婆碗”)，用于新婚时供奉“花马”，象征生活甜蜜；第四种是粉和五色丝线。女方出嫁前要用丝线“拉脸”，意为“去开额”，象征开悟、持家；第五，五色种子如红壳、酒饼、绿豆、早粟、芝麻等。，意为“五子考上支”，财运亨通；六、“鸳鸯腹袋”(又称“荷包”、“腰袋”)一个，用来装五色种子、新割的“鸳鸯草”(两株粗草)、一对“如意”，寓意已婚夫妇成双成对，吉祥如意。第七，手绢用红糖绞。新娘结婚之初要把包着红糖的手帕拧在手里。到了婆家，在建井之前，要把红糖倒进井里，表达新娘子“关内关外”“关上门爱惜他人”的心愿；八是扇子(谐音“送子”)等等。
生日礼物
在旧社会，潮汕人的“生日”活动一般要到60岁才开始。在生日聚会上，一定会有一种面条叫做长寿面。“长面”谐音长寿，象征长寿、延年益寿。人吃长寿面，要配鸡蛋。鸡蛋能孵出小鸡，是生命的象征。它们和长面条一起，包含了人们对长寿的期待和祝愿。因为生日吃长寿面，亲戚朋友也把长寿面作为生日礼物的常见礼物。一些富裕家庭每当遇到生日都会给亲戚朋友送寿面，通常是用脚(一种用木头或竹子制成的乐器)。在旧时代，潮多用于装扮友情礼物。下面放鸡蛋，上面放面条。生日面长度超过三尺，一般要补双数。摆放生日面时，应先将其包装成一捆捆的面条，卷成高塔状，给人以高耸的感觉，然后在上面插上“生日”二字，再用红绿缕缕的纸盖上拉花，表示过生日的人吉祥长寿。
入学仪式
孩子入学那天，家长在早餐时一定要做几个菜:一是猪肝切片用糖和葱、芹菜炒，或者豆腐干用葱、芹菜、糖炒，其中“芹菜”谐音“勤奋”，“葱”谐音“从”，“肝”谐音“官”、“豆”。二是煮熟的箭鱼或有鳞鱼，谐音“鳞”与“龙”，寓意孩子将来跃过龙门，出人头地；第三个是一对红蛋，代表孩子可以赢“双元”。早饭后，家长准备一盒祭品，即糖葱(一种用白糖制成的多孔糖果)，传达孩子读书会甜而流畅的意思。孩子们进入教室后，会把糖葱分发给老师和同学(同学)，以示进入孔子门下的孩子要尊敬老师，团结同学，共同学习，共同进步。
禁忌是人们对神圣或不洁、危险事物的禁忌心理和行为。民间认为，神圣的东西如果随便提及或使用，会贬低其神性，是一种亵渎。违反这个禁忌，会招致不幸；遵循这个禁忌会带来幸福和安宁。不要随便碰被鄙视的贱东西和不干净危险的东西。
潮汕民间的禁忌包括行业禁忌、人情禁忌、婚姻禁忌、生育禁忌、丧葬禁忌、言语禁忌和自然禁忌等。在这里，我就说说行业禁忌和人情禁忌。
一、行业禁忌
潮汕地处韩江三角洲，农田肥沃，农业生产重要。过去人们靠天吃饭，非常注意适应农时，总是把丰收的希望寄托在神灵身上。所以祭地的时候，一定要恭敬，不要乱说。
大年初一，潮汕人大多有禁忌生产劳动的习俗。一个是人们忙于娱乐、交际和牺牲；第二，过年下地干活，说明这个人是一个常年勤劳的恶业之人。
对于一些新长出的花和果实，人们小心翼翼的呵护，形成了很多禁忌。比如荷花，藕种下了，就不能被打扰。荷花快开的时候，不仅不能碰，连手指都不允许，因为会让荷花枯萎。如果荷花种在家里院子里，禁忌比较多，不能在荷花缸上晾衣服；浇水时一定要用干净的水；给莲藕施肥，不能用粪肥淹死，必须用豆渣、豆饼当猪蹄的爪子，用纸包好，埋在莲蓬里。
在收获的季节，禁止说不吉利的话。民间传说，一个农民在播种的季节到田里去，看见别人毕恭毕敬地向土地神顶礼膜拜，他却笑着说:“我自己不顶礼膜拜，照样能获得高产。”土地神生气了。很快，他所有的幼苗都黄了，几乎不可能收获任何谷物。农夫急得哭着跪下来向土地神忏悔。那天晚上，我梦见土地神对他说:“我本想惩罚你的不敬，但我看你已经悔改了，所以我原谅你。”如果你照顾好地里的一棵幼苗，它会给你带来十吨粮食的收获。农夫很怀疑，当他走到田头时，他发现一棵幼苗非常绿，所以他很小心地照顾它。等到航向。这棵幼苗刚刚长出一粒谷子。小米越长越大，有一颗橄榄那么大。当人们高兴地收获时，农夫看着谷子，说不出话来。这小米虽然看起来怪怪的，但也支撑不了十担小米。我正发愁的时候，已经是晚上了，我梦见土地神做了一个梦:“明天，你把这谷子摘下来，带进城去。城里米行的老板没心没肺，嗜赌如命。你可以用这个小米跟他赌十担小米。“农民们按照计划，真的收获了十担谷子。农民喜出望外，赶紧准备了五个祭品祭拜土地。
养猪是农民很常见的副业，也是农民的“财路”。所以有很多关于养猪的禁忌习俗。
建造猪圈时，我们应该非常小心。不仅要看“风水”和“地基”，还要择日破土。建成后，在围栏里放一张写有“六畜兴旺”的纸，让上帝保佑猪“夜一千斤，昼八百斤”。
避免买太大的猪。这样的猪不会长得快。避免买“断头猪”(黑猪头上有一撮白毛或白猪头上有一撮黑毛)和“孝顺猪”(黑猪头上有白毛或白尾巴)，因为这样的猪活不长；头上有“旋”字、嘴太长太尖、耳朵太细的猪不宜买；掉毛或者五爪的猪是不能买的，因为掉毛代表不吉利，五爪据说是灵官菩萨变的，所以人们不敢养。如果不小心买了这头猪，一定要放生。猪买回家后，要把猪鬃剪掉，把米泔水倒在猪头上。这样，就说明猪是自己养的。
潮汕临海，河流纵横交错，所以渔业和航运方面有很多禁忌。语言方面，船上最忌讳说“转”、“沉”、“落”。如果是在船上晒衣服，不要把里面翻出来；吃完后，勺子要直接插在锅里，不能放下；吃鱼的时候，吃完不能直接翻过来。当你必须翻过来的时候，你应该把边缘翻过来，说“过来”。
船在航行时要避开鱼和蛇。当有蛇过马路时，船夫必须加快船速，在蛇过船头之前赶到。据说船是龙，龙丢了蛇就不吉利；当船行驶时，一些鱼跳到船上。不要抓，要放回水里，抓两把米在水里。据说这种鱼是龙王的亲戚，跳上船来觅食。他还说这些鱼是水鬼做的，它们跳上船来试探人心。如果他们贪图小利，他们会得到回报。
船上的乘客也有禁忌。如果船上有新娘，新娘要拿一把伞柄上挂着一串猪肉的伞。船靠岸的时候，如果另一个新娘要坐船，那么两个新娘不能不打招呼就走。他们应该每人从自己身上拿出一块手帕，交给伴娘交换。如果没有伴娘，两位新娘会交换自己的手来互相祝贺。
船夫的另一个喜悦是，乘船的孕妇突然生了。“命”就是船夫会有生意，会很快发财。如果出现这种情况，船夫会高兴地煮糖面、鸡蛋，煮丰富的菜肴招待产妇。船夫最应该避免的是船上的死人。如果船上有人死了，除了马上把尸体推进水里，你还得赶紧把狗杀了，把狗血洒满船，然后用水冲洗干净。
二、人类的禁忌
头发禁忌:在潮汕人家里，如果父母去世，男性家庭成员一般在一个月或一百天内不得理发或剃头。因为头发是需要父母接收的，不能在祖先去世的时候抛弃。他还说，这是想起亲人、感到悲伤的表现。平日里初一十五不能理发，不然会妨碍家里长辈。头上有白发，拔不出来。眉毛也被人们高度重视。一般男性粗中有粗，女性细中有轻。如果女性像男性一样浓眉，则被视为凶、猛的象征。如果有几条极长的眉毛，俗称“长寿眉”，这个人就会长寿。不要拔这些眉毛，否则你会丢了性命。
头面部禁忌:头部是人体最高贵的部位，不能轻易亵渎。孩子一犯错就无从下手。人们认为，开始会使儿童痴呆。不要用秤打孩子的头，否则将来会算错。脸上也有很多禁忌:长痣，女性颧骨高，额头和下巴不对称。
眼鼻禁忌:“左眼跳财，右眼跳灾。”如果左眼在不断跳动，代表财富和幸福；如果右眼一直跳动，说明可能有点小麻烦。潮汕人打喷嚏一般会认为是有人在背后念叨或诅咒自己。这种习俗历史悠久。《诗经·末风》里有一句话:“说了就睡不着，想说就尴尬。”朱悉之，“愿者，思也。觉觉也是。”《石矛鉴》中提到:“今天，老百姓说要善待我。此古遗也。”
禁忌:潮汕俗话说“男吃四方嘴宽，女吃菜糠嘴宽。”意思是男人的大嘴巴是福气，女人的大嘴巴不是。民间传说认为，孩子掉牙时，上牙要扔到床底下，下牙要扔到床头或屋顶上，这样牙齿才能快速生长。扔牙的时候要扔在没人的地方，免得被人用脚踩，不然会倒霉的。孩子长新牙时，不能用舌头舔牙根，否则新牙会歪。