俗话说“夏天吃瓜,不抓中医”,具体指哪些瓜呢?如何制作?
俗话说“夏天吃瓜,不抓中药”,尤其是苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜。苦瓜又叫冷瓜,性寒味苦,有些人常常因“苦”而望而却步。苦瓜山药的美味做法是将一个山药去皮,切成薄片,然后放入蒸笼蒸熟。然后将蒸熟的山药用勺子磨成山药泥,磨成细后加入一勺蜂蜜,搅拌均匀备用。取一个苦瓜,洗净,切成薄片,放入锅中焯水1分钟,捞出凉水,沥干水分,放入盘中,中间放山药泥,放入泡好的枸杞,最后淋上一些蜂蜜。很鲜,很甜,很清爽!大人小孩都喜欢。
丝瓜是全身之宝。丝瓜炒鸡蛋的做法是将去皮的丝瓜洗净,切成滚刀块,锅中加水,烧开,将丝瓜块焯30秒。焯水时加入少许食用油。蒜粉和小米椒切碎,圈起来,打散三个鸡蛋,煎成蛋块备用;锅里放油,油热时放入蒜粉和小米椒,用丝瓜翻炒,翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋块,再次翻炒均匀,加入一勺盐和糖调味,翻炒一会,翻炒至调料完全融化,关火出锅,就很好吃了。
南瓜含有丰富的矿物质,不仅能提高人体免疫力,还能促进骨骼的发育。南瓜果肉可以食用,南瓜叶也可以煮着喝,可以起到解暑的作用。半个南瓜,去皮,切片,然后切成同样大小的细丝,放在盘子里备用;将一个红辣椒和两个青椒切成段,去籽,切成丝放入小碗中。把一个小青椒的根去掉,然后切成斜片,和青椒放在一起;将几片大蒜切成蒜片,一片大葱切成马蹄片,一起放在小碗里,抓一把干红辣椒备用。锅中加入少许食用油,放入葱、蒜、干红辣椒炒香,放入5g蚝油,放入青红椒丝,大火翻炒片刻,再放入南瓜丝翻炒10秒。将火从锅上移开,开始调味。简单的翻几下就可以装盘了。
对于减肥的朋友来说,冬瓜并不陌生!夏天经常吃冬瓜,防止浮肿。其次,冬瓜不仅营养丰富,而且热量低。经常吃可以帮助身体消耗更多的脂肪!鸭汤:滋润滋补,老冬瓜1000g(包括皮和籽),鲜荷叶1/4片,莲子百合50g,鸭子1只,瘦猪肉100g,生姜3片。将老冬瓜洗净,切块。莲子百合用清水浸泡15分钟。将鸭子洗净,切块。将瘦猪肉洗净。然后将以上材料一起放入土锅中,加入适量的水,用武火煮沸,再用文火炖2小时,最后加入适量的盐调味即可。