螃蟹成中药
吃螃蟹的最佳搭档——紫苏醋姜茶
金秋十月是吃螃蟹的好日子，尤其是有“蟹中之王”之称的阳澄湖大闸蟹，黄梅浓郁，回味甘甜。
中医认为螃蟹能补肾壮骨，但性寒。想要健康地享受螃蟹的美味，最好准备“三种”——紫苏、醋、姜茶。
“如果想最大限度地保留螃蟹的原味，保证食品安全，市民可以选择清蒸。”蒸的时候在蟹尾放几片紫苏，可以起到去腥杀菌散寒的作用。由于螃蟹以微生物和食腐动物为食，鳃和胃肠道藏污纳垢，蟹胃俗称“屎袋”。鲜紫苏既是草本植物又是中草药，既能去除螃蟹的腥味，又能益气、广而散寒。螃蟹含有丰富的异质蛋白质，食用后容易因过敏而出现瘙痒、风团、丘疹等症状。吃螃蟹后吃点紫苏叶也能缓解蟹毒。
螃蟹含有较高的蛋白质和胆固醇，食用后难以消化，容易腹胀腹痛，所以食用时最好蘸蟹醋食用。蟹醋除了调味，还有化瘀、活血、消食、止泻的作用。
吃完螃蟹，可以喝一杯热气腾腾的姜茶，为品尝秋蟹画上完美的句号。姜茶制作简单。姜切碎，加红糖煮5分钟。也可以在姜茶中加入少量紫苏。姜茶暖胃，理气中和，能“中和”螃蟹的寒毒。此外，还可以喝温黄酒配生姜，如绍兴酒或客家酒，有助于驱寒活血。
另外，有些市民喜欢吃生蟹和醉蟹，认为味道更鲜美。潘勇说，因为寄生虫和细菌可能附着在螃蟹上，它们会随着进食进入人体。另一方面，蛋白质没有煮熟的蟹肉不利于人体消化吸收，不建议食用。
孕妇和婴幼儿不宜多吃，购买要新鲜。
潘勇还提醒说，大螃蟹是一种冰冷的东西。过量食用容易导致急性肠胃炎、腹泻、呕吐等症状。因此，孕妇、婴幼儿及体质虚弱、脾胃虚弱者不宜多食，痛风、高血脂、过敏体质者忌食。
大闸蟹富含蛋白质。如果你想品尝它们，前提是螃蟹必须是新鲜的，最好是现做现吃。“购物的时候要注意螃蟹的眼睛会不会动，会不会吐泡泡，会不会闻到腐败的味道，吃的时候肉有没有弹性。”
“吃螃蟹”的季节别忘了滋润
秋天的这个时候吃螃蟹是最美味的。但秋季天气干燥，气温变化快，人们要注意保湿。潘勇建议你应该多吃一些湿润的食物，比如银耳、莲子和百合。热体质的人可以用雪梨、陈皮、冰糖烧水。气阴两虚(体瘦、舌红、津液少、乏力)、热气的人，可以用麦冬、石斛、西洋参、冰糖煮水养肺。两者都需要注意冰糖适量，不要太多。
秋天也是咳嗽的季节，其中孩子最容易咳嗽。家长可以选择夏枯草为孩子煮水清肝泻火，或者桑叶、菊花煮水清肝肺热，少吃寒性水果。
此外，秋季阳气收敛下沉，不宜剧烈运动，否则出汗过多会损伤阳气。另外，要早睡早起，适时添衣御寒。