为什么我买的芡实的皮是红色的水果？

水蓼是睡莲科水生草本植物。生长于池塘、湖泊、池塘的浅水中，分布于中南、西南、华东、东北等地。而大家天天说的中药材芡实，就是芡实的种子。人们一般称之为鸡头米和刺莲子。秋天是芡实成熟的季节。此时将果实切开，去掉外果皮，取出种子，将硬壳压碎，取仁晒干，得到红色芡实。

红芡实是用成熟的芡实，不去皮不晒干。因外皮呈棕红色，故名红芡实。芡实的功能很多，而红芡实完整的保留了芡实的整个果肉，所以营养更丰富，功能也更独特。

芡实含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等人体内部营养必需的微量元素，芡实含有丰富的淀粉，可以为人体提供日常消耗所需的热能。芡实可以加强小肠的吸收功能，增加尿中木糖的排泄率，提高血清中胡萝卜素的浓度，大大降低肺癌和胃癌的发病率，从而阻断患癌的机会。

芡实。具有固肾固精、健脾利湿、补中的功效，对腰膝关节疼痛、遗精、尿浊、带下、小儿大小便失禁、大便溏泻、老年人尿频有很好的疗效。经常吃芡实可以防止早衰，保持青春。