为什么说粥是补品？

粥，稀而软，既有利于减轻消化器官的负担，又有利于营养的吸收。自古以来，人们就非常重视粥。清代著名医学家王世雄的《息生饮食谱》中说:“最宜病人、产妇养粥”，并特别称赞为“天下第一人”。

在中医里，各种粥也是一种祛病延年的疗法，称为“粥疗法”。在古代，医学书籍如《千金方》、《食疗本草》、《石坚本草》都描述了各种各样的米粥。李时珍的《本草纲目》在“粥”的专节中，载有多达62种粥，详细记载了其功用和主治。在现代，粥被广泛用于各种急慢性疾病的预防和治疗，病后调理，以及老年人、儿童、孕妇和身体虚弱者的保养。粥的种类按其原料分为米粥、食粥、药粥。

米粥:是由大米、小米、小麦、玉米等禾本科植物的种子加水熬制而成。如玉米面粥，又开胃，可预防心血管疾病；薏米粥可以促进胃溃疡的愈合，是消化性溃疡患者的良好饮食。产于河南新乡的“配制粥”由优质大米和玉米精制而成。可以用热水做成粥糊，食用方便，易于消化，老少皆宜。

食粥:即在米粥中加入蔬菜、水果、鱼、畜、肉，煮熟。如菠菜粥，还有补血、通便的作用；芹菜粥，去热，益小肠；胡萝卜粥，温中益气，可防血压；姜粥，散寒，温中止痛；鸡汤粥、牛奶粥能补精气，治虚损；动物肝粥可以养肝明目；芝麻粥，润肠通便，治便秘。

药膳粥:在大米粥或食物粥的基础上加一些中药。药膳粥是粥疗中潜力最大、应用最广、保健功能最强的一种粥。如川乌粥(生川乌粥)，祛风利湿，治关节肿痛，四肢麻木；黄芪粥能补气；党参粥可以健胃；鹿角粥助阳治虚；紫苏粥，益膈行气，化痰止喘；荷叶粥降脂减脂效果好；冠心粥(大米粥加山楂酱、菊花晶、金银花露各一勺)对高血脂、冠心病有辅助作用。

粥是我们的日常膳食之一。根据个人的身体状况，适当添加一些药物，坚持规律食用，一定会起到消除疾病，延年益寿的作用。