茯苓粥需要掰吗？粥加几次水？

茯苓是一种中草药，可以用来煮粥，也可以用来做茯苓酒。用茯苓制成的茯苓饼也是北京的一种特色食品。茯苓有健胃利尿的作用，吃它有助于去除湿气。茯苓粥也是一种很好的食物，简单易做，有药用价值。所以要不要破茯苓粥？

茯苓粥需要掰吗？不用粉，可以直接煮粥。

茯苓的主要作用是健脾利湿，特别适合用红枣煮粥。过去，茯苓是皇宫里的一大美食，慈禧非常喜欢。天天和燕窝等名贵佳肴一起吃。北京还有特产“茯苓饼”，可见茯苓在民间的健康地位。如果在粥里加入薏米，除湿功能会更强！

粥里加几次水。煮粥中间可以加水，但不要加太多，否则会影响粥的口感。最好保证一次加够水，否则容易出现米水分离。

煮粥是一件很用心的事情。选精米不淘洗。如果担心有灰尘，就用水冲洗。然后加入8到10杯水(水越多越好)60分钟左右。然后放在炉子上开始煮。做饭时用勺子搅拌，以免米饭粘锅。不要刻意加水。注意饭浆煮好后容易溢出。此时控制火候，设为中小火慢煮。当大部分米粒变成米浆时，关火，盖上盖子。15分钟后，就可以享用美味的米粥了。

茯苓可以祛湿吗？茯苓不仅能去湿气，还能健脾胃。帮助消化，强身健体。但肾虚多尿、虚寒遗精、气虚抑郁、津伤干燥的人，以及容易口干、气虚的人应避免服用，否则会对身体造成伤害。

服用茯苓时应避免米醋、浓茶等物质，并注意用量，否则不仅影响疗效，还会出现中毒性过敏症状，如腹痛、皮肤发红、支气管哮喘发作等。另外，糖尿病患者最好不要吃茯苓，因为糖尿病患者需要控制每天的淀粉摄入量，而茯苓的淀粉含量很高。