猪的奶肠是什么器官？

猪胸肠也叫婴儿肠，是母猪的子宫，在某些地区指的是母猪的输卵管。一般是洗净后炒制，口感酥脆，蛋白质丰富。

但雌激素高，青春期的儿童和青少年不宜多吃。过量食用会导致体内激素水平异常，影响生长发育。

扩展数据:

猪胸香肠的做法:

1.洗肠。换刀后的肠水，放锅里煮，焯透。

2.将野辣椒和泡椒切好。

3、大蒜、姜片、葱花、胡椒粉适量。

4.锅内油温五成时，放入花椒和泡椒段、姜蒜切片，炒豆瓣酱。

5.进入溺水段后炒肠。

6.加入1汤匙酱油。

7.加入料酒再次翻炒。

8.最后加盐、五香粉、葱段(可适当加入鸡精调味)。

9、勾芡出锅，装盘，香气四溢，入肠微辣酥脆。

10，山椒香肠做好了。

烹饪技巧:

把小肠的前面清洗干净后，把后面翻出来，先用清水清洗两遍，然后放在一个大一点的盆里，加入适量的面粉(此时盆里不加水)，不断的刮洗，会洗出很多粘稠的物质，再用清水洗。

重复这个动作三到四次。然后把小肠对准水龙头，把原来的前面冲洗干净。因为洗反面的时候刮擦和洗肯定会漏到小肠里。

百度百科-二长