吃什么对心脏有好处。

每天吃一把(1/4杯)杏仁，维生素B2(又称核黄素)、维生素E、镁和锌的摄入有利于心脏和情绪调节。b族维生素和镁有助于产生血清素，血清素有助于调节情绪。还有证据表明，锌可以抵抗过度压力带来的一些负面影响，而维生素E是一种抗衰老剂，可以破坏与压力和心脏病有关的自由基。杏仁是极好的零食——比一袋薯条好得多。或者，在早期麦片里放一些杏仁片。

如何储存:大量购买一些不成对的无盐杏仁，得到比包装好的坚果低很多的尤物。

2.芦笋

芦笋含有对心脏有益的抗炎营养成分，如叶酸和维生素C和D。热量低，易烹饪(烹饪)。烹饪后，加入以下调味品:糖、炒豌豆、全麦面粉、橄榄油、柠檬汁，以及一些新鲜碾碎的帕尔马干酪和胡椒，这样就做成了一道用来招待贵宾的素菜。

如何储存:在春天和初夏购买新鲜的芦笋。瓶装芦笋在加工过程中会损失很多东西。最好放在架子上，必要时冷藏。

3.豆子

这些充满宝藏的豆类食物比其他食物含有更多的蛋白质。仅仅一杯就能提供你一天所需的一夸脱。它还含有维生素B、铁和钙，对心脏有益，缓解压力。还有，豆子被认为是“大自然的”刷子。因为15克纤维通过大肠吸收胆固醇并将其带出体外(你知道在哪里)。用菜豆、西红柿或胡萝卜、芹菜和一点胡椒炖汤或做一顿素食。将两勺橄榄油、一半大蒜、盐和胡椒放入空的白豆罐中，制作地中海风味的素食泡菜。

如何存放:购买后放入罐中；干豆和罐头相比并不便宜，但是需要很长时间的浸泡和蒸煮。

4.蓝莓

几乎所有的水果都对人有益。樱桃，草莓，芒果，桃子...哇！然而，蓝莓为人们提供了过量的抗氧化剂和维生素C，这两种物质都是极好的减压产品。两者热量和糖分都很低，可以作为小食品满足自己，没有任何邪恶的食物(或者脂肪)。蓝莓也是纤维的良好来源，可以帮助缓解肌肉痉挛和便秘。这两种病都是心理压力过大造成的。把它们当食物，趁热吃，或者和普通酸奶、香蕉、制作精良的冰沙一起吃。

如何储存:夏季是蓝莓生产的好季节；冷冻蓝莓在冬天也是很好的便宜货(冷冻蓝莓比长途跋涉到商店的蓝莓更新鲜)。)

5.花椰菜

西兰花富含B族维生素和叶酸。实践证明，这些物质可以帮助缓解压力、焦虑、紧张，甚至有益于抑郁症。用微波炉蒸西兰花几分钟，营养会达到最理想的程度(西兰花洗净，切成段，放入玻璃或其他保温容器中，盖上一层湿纸巾，不要用保鲜膜)。然后加入一点柠檬汁和一点特级纯橄榄油。如果喜欢的话，加一点红辣椒，做一道简单优雅的菜。

如何储存:一年四季都可以买到新鲜的西兰花茎。我们可以在销售季节预订一些。如果用煮沸的盐水浸泡3- 4分钟，然后冷冻两个月也没关系。

6.绍科拉特

黑巧克力(至少占口腔的75%；85%是最好的。)它不仅仅是一种减压剂...谁不喜欢一盘巧克力呢？但对心脏也有好处。美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的研究人员做过一项研究，结果显示，每天吃6盎司黑巧克力可以降低有害胆固醇。不仅如此。一些研究人员还发现，口腔中含有酚类化合物——一种抗菌消炎的化合物，可以降低因肥胖而患心脏病的风险。血液中的氧化物，动脉硬化和充血。你真的需要关于吃巧克力的建议吗？

如何储存:换季销售是购买这种食物的好时机。

7.带叶子的绿色蔬菜

菠菜、卷心菜、食用蒲公英、芜菁叶和莴苣是提供铁和大量维生素c的极好食物。也就是说，它有利于增强骨骼、牙齿和头发，维生素A和镁对稳定情绪都有极好的作用。

如何储存:通常情况下，新鲜松散的绿叶菜并不比洗净包装的便宜。冷冻菠菜是一道特别的菜。大减价时多买一些，放在冰箱里最多可以保存三个月。

8.瘦牛肉

专家警告要避免吃红肉。听到这里，他们一定会震惊于榜单吧？不要这样。牛肉是一种重要的压力调节器。它含有锌、铁和B族维生素(蛋白质就更不用说了)，大家都知道牛肉可以让我们保持平静和快乐。还会让人在进食后有饱腹感，也就是说，长时间有饱腹感但并不饥饿(阵发性饥饿会引起烦躁和焦虑)。不要牛的肥的部分，要肉的瘦的部分，比如边上没有骨头的肉，95%的碎瘦牛肉。或者，找标有“肥肉”和“里脊”的，比如牛里脊，底下的腿肉(炖的好原料)，嫩里脊——肥肉要留在刀下。将每日摄入量限制在每餐4-6盎司。

如何储存:肉价可能高，但好在最薄的也是最便宜的。超市每周都有特色的伦敦烤肉(快烤或慢炖)和底部的圆腿肉。如果冰箱还有空间，就把肉切开，用冷藏纸或包装蜡纸包好，放在冷冻袋里，避免冻斑。

9.鲑鱼和其他鱼类

许多种类的鱼富含B族维生素，尤其是众所周知的抗压者B6和B12。其实B12在

它是产生血清素的最重要的维生素之一；B12缺乏会导致情绪抑郁。三文鱼和金枪鱼富含omega -3脂肪酸(阿拉斯加野生三文鱼最好；养殖的比较次)——罐头的值得称赞。烤鱼，配上底盘里的绿叶蔬菜，配上扁豆和胡萝卜，可以做成一道美味。在沙拉底盘里放一汤匙特级纯橄榄油和一汤匙酸豆，然后把洗好的金枪鱼放在上面。太好吃了！饭后吃这样的菜简直是小菜一碟。

如何储存:购买瓶装三文鱼和野生阿拉斯加金枪鱼是值得的，尤其是价格低廉的时候。偶尔在冰箱里储存一些。

10，红薯

再来说说这个营养宝库吧！素食者的颜色越多，对他们自己越好。根据饮食专家的说法，红薯可能是最好的选择。甘薯中含有有助于保护心脏的抗氧化剂。此外，它的甜味使它味道极佳，可以作为甜点。但是不要太贪心。将红薯切成1寸的方块，高温(400度)蒸烤半小时，再用风干的李子干烤。可以做一份极好的辅食，放在烤鸡或者火鸡旁边。或者作为素食者的专属美食。

如何储存:红薯一年四季都可以买到。远离洋葱存放大量红薯可以省钱；和红薯不一样，红薯一旦冷冻会很快腐烂。

11，核桃

另一个大坚果。核桃含有亚麻酸(或ALA)，这是一种ω脂肪酸，与鲑鱼和鲱鱼中的脂肪酸非常相似。每天把核桃当零食吃，很容易获得这种重要的营养素。或者，撒几片在沙拉上咀嚼。或者在燕麦片中加入葡萄干、核桃和蔓越莓干，做一顿美味的早餐。

如何储存:和杏仁等坚果一样，散装买核桃最便宜。核桃仁可以在冰箱里保存最长时间。

12，全食超市

碾碎的大麦、小麦、法罗大米、小米和藜麦(原产于印度)是唯一可以在许多餐中烹饪和食用的全谷物。全食物吸收慢，给人一种饱腹感，持续时间长。此外，促进血清素的上升使人感到快乐。而且让你神清气爽，因为食物很好吃。按照包装要求准备，但是要知道大部分全谷物产品是不需要特殊技术处理的。但是如果你在加水之前在干锅里烤几分钟，味道会更好。