红米是什么？

红曲米，中药学名。以籼米、粳米、糯米等大米为原料，经红曲发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。不规则颗粒，像碎米；外观棕红色，质脆，切面粉红色，微酸，味淡。品质以红脆、陈年久的为佳。

分布于河北、江西、浙江、台湾省、福建、广东等地。具有健脾消食、活血化瘀的功效。常用于食积腹胀、赤白痢、产后恶露不绝、跌打损伤。

药理作用

辅酶Q10，又称癸烯醌，红曲霉发酵后可分离得到。是细胞代谢和细胞呼吸的激活剂，能改善线粒体呼吸功能，促进氧化磷酸化。

也是细胞自身产生的天然氧化剂，可以抑制线粒体的过氧化作用，保护生物膜的结构完整性。对免疫有非特异性的增强作用，能提高吞噬细胞的吞噬率，增加抗体的产生，改善T细胞的功能。

这种细菌在自然界中多存在于乳制品中，也可以用粳米作为培养基进行人工培养，使之成为红米。分布于河北、江西、浙江、台湾省、福建、广东等地。

参考以上内容:百度百科-红曲米，百度百科-红曲。