多吃苦瓜可以祛湿吗？

苦瓜味苦，性寒，有很好的清热利湿功效。此外，苦瓜中还有一种物质奎宁，具有清热解毒、祛湿的能力。

苦瓜原产于热带、亚热带和温带地区，在中国只有600多年的种植和栽培历史，明代以前的医学书籍中没有苦瓜的记载。《救灾本草》、《明代本草纲目》最早收录，怀疑是郑和下西洋时从南洋群岛移植过来的。

苦瓜有苦味。南方人多吃这种蔬菜，作为配菜佐餐。只有好吃，没有苦。民间对苦瓜的对待严重两极分化，很多人“好”，喜欢其苦、脆、香的味道；有些人会远离它。但真正给它“好地位”的是明朝大医李时珍。他在《本草纲目》中将苦瓜列为“一等瓜”。

苦瓜只有在颜色没有完全成熟的时候吃才好吃，有清热解暑的功效。南方也有一人将其切片，晒干后作为“干苦瓜”贮藏，入药治疗暑寒。

苦瓜性寒，味苦；心(经)、肺(经)、肝(经)、脾(经)、胃(经)；它含有苦瓜甙、苦瓜甙、糖、脂肪和蛋白质，富含维生素B和维生素C(维生素C的含量最高，每100克含84克)，多种氨基酸(谷氨酸、丙氨酸等。)以及钙、磷、铁、果酸、5-羟色胺等营养素。

苦瓜的根、茎、叶、花、种子均可入药，具有清热解暑、消炎解毒、清肝泻火、益气壮阳、促进饮食、降血压、降血糖、降血脂、减肥、防癌抗癌的功效。主要适用于发热、烦渴、中暑、感冒、痢疾、阳痿、烫伤、痤疮、痱子、丹毒、溃疡。

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苦瓜怎么吃:

苦瓜最好的吃法是凉拌。凉拌可以很好的保留苦瓜中所含的维生素。如果用爆炒的方法，这些维生素在爆炒的过程中会流失，而且爆炒后油的含量比较高，所以人吃后会摄入更多的油，不能起到降火的作用。苦瓜可以缓解心中的热，排除体内的毒素。

贻贝苦瓜汤是降血糖的上品。苦瓜粗提物中含有类似胰岛素的物质，具有明显的降血糖作用。中医认为苦瓜味甘、苦、寒，能清热、除烦、止渴；蛤肉味咸，性寒，能清热养阴，止渴利尿。两者合用，清热养阴，适用于胃阴不足、热盛的糖尿病患者。

参考来源:百度百科-苦瓜-主价值