中药为什么要煎三次？

中药熬制是为了获得有效成分，可以和各种药物一起用开水冲服。通常第一次煎药只能煎40%左右，用第二次煎药，含量在70-80%左右，所以经常用第二次煎药。至于第三次煎药，只能在医生的建议下进行。

中医讲究有效成分的比例。如果煎三次，可能有些成分煎不出来，会影响药物中成分的比例，所以不能以剩余剂量来确定。

在我国传统医学理论指导下采集、加工、配制，解释作用机理，指导临床应用的药物统称为中药。简而言之，中药是指在中医理论指导下，用于预防、治疗、诊断疾病，具有康复保健功能的物质。中药主要来源于天然药物及其加工品，包括植物药、动物药、矿物药以及一些化学和生物制品。因为大部分中药都是植物药，所以有“万药以草为本”的说法。

中药的采收时间和方法与保证药材质量密切相关。由于动植物在其生长发育的不同阶段，其药用部位中的有效成分和有害成分是不同的，药物的疗效和毒副作用往往差别很大，因此药材的采集必须在合适的时间进行。