关于如何制作牛腩的九点建议

1.先将牛腩洗净，切成丁，放入冷水中煮，加入姜丝，煮开后立即取出牛腩。

2.将洋葱、土豆和胡萝卜切成滚刀块。

3.锅里放油，先炒洋葱。

4.然后加入土豆和胡萝卜继续翻炒。

5.6.两三分钟后放入洗净的牛腩，加入两勺咖喱粉，翻炒至咖喱粉包裹所有食材。

6.加入高汤或清水和高汤块，水略高于所有食材1-2 cm。煮开后转小火焖至胸肉软烂(我一般炖胸肉3小时左右，感觉此时质地最黏软)。

7.最后看食材具体软不软，加入椰奶拌匀，然后中火收汁。

营养价值:

1.牛腩提供优质蛋白质，含有各种氨基酸。各种氨基酸的比例与人体蛋白质基本相同，其中所含的肌氨酸高于任何食物。

2.牛腩的脂肪含量很低，但它是低脂肪亚油酸的来源，也是潜在的抗氧化剂。

3.牛腩含有矿物质和维生素B族，包括烟酸和维生素B1。牛肉也是每天所需铁的最佳来源。