黄鱼有刺吗？黄骨鱼有毒吗？
黄鱼有刺吗？
黄花鱼下颚两侧各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又尖，有毒。除了这两根大刺，我身上的刺很少。煮熟后，鱼会全部用筷子夹下来，中间只留一根脊骨，特别适合视力不好、挑食的老人。
黄花鱼有毒吗？
黄花鱼的刺有毒，但还不够毒。吃了也没事。如果被刺，会有灼痛感，不会像尖刀一样很快痛。被刺后会疼3-5分钟左右。
这种鱼虽然好吃，但有微毒，有些人不宜食用。根据老年人的经验，黄骨鱼是一种“发”的食物，所以患有慢性疾病的人，如支气管哮喘、淋巴结结核、癌症、红斑狼疮和顽固性瘙痒性皮肤病的人，应避免食用或谨慎食用。忌与荆芥同食。
中草药记载:黄花鱼味甘，性平，微毒。但这种毒对人体无害，你不需要在意。除了一部分人不能吃，它的效果还是不错的:有利于排尿，消除水肿，祛风醒酒。特别是对于水肿，效果不错。《本草纲目》说:“烹可消水肿，利小便。”
黄鱼有寄生虫吗？
首先，所有的动物都有很多寄生虫，但并不是所有的寄生虫都是有害的，也不是很多寄生虫真的能引起严重的疾病或者死亡。
同时，任何动物都有自净系统。吃少量寄生虫，因为自净不会引起任何症状(我们人类也是，相当一部分人得了蛔虫病也不会自愈)。
还有，吃虫子并不能一直治病:虫子一生中只会生病几次。
然而，事实上，寄生虫导致野生动物死亡的现象仍然普遍存在。比我们想象的高多了！幸运的是，它们繁殖迅速，实现了物种的动态平衡。
另外需要注意的是，寄生虫几乎无法消化！它有一个厚厚的角质结构或专门的皮肤结构。
最后，建议大家不要生吃动物！
皇姑鱼豆腐汤的做法
黄花鱼是一种污染相对较少的鱼，因为它不适合生活在污染的水中。而且它的肉鲜嫩，刺少，蛋白质相当优质。这个汤是黄金搭档，不仅好吃，而且植物蛋白和动物蛋白的完全结合。现在，我们就将皇姑鱼豆腐汤的多种不同做法介绍如下，看看哪种更适合你。
皇姑鱼豆腐汤方法一
材料:黄鱼5条，豆腐350克，料酒，盐，葱，姜，胡椒粉。
准备:黄鱼洗净，豆腐切成小方块。生姜切成细丝，小葱切成葱花。
做法:锅中倒入花生油，翻炒生姜至香。加入黄骨鱼，煎一面。加入适量料酒和1升自来水，煮沸5分钟。倒入豆腐块，加些盐煮开。关火，撒上胡椒粉和葱花。放入汤碗中即可食用。
皇姑鱼豆腐汤的方法二
配料:黄鱼、豆腐、芥末、姜、鸡精、盐。
准备:将黄花鱼杀死，清理干净。将芥末洗净切掉，最好是斜切，这样蔬菜汁会在最短的时间内流入汤中。将豆腐切成大块。生姜切片。
做法:烧开一锅水，水开后将黄鱼、豆腐、芥菜梗、姜片放入水中，盖上锅盖煮开；烧开后，把芥菜叶全部倒出来，然后盖上锅盖煮；第二次煮好后可以掀盖，这样叶子就不会黄了。继续煮2分钟，最后加入少许鸡粉和盐。
皇姑鱼豆腐汤的做法3
配料:黄鱼、嫩豆腐、姜丝、葱或香菜。
准备:将黄骨鱼宰杀，洗净。把油加热，小心地把黄鱼放进去。因为黄花鱼特别细嫩，煎的时候用小火稍微煎一下两面就够了。
做法:取汤锅加水煮沸。将炸好的黄鱼和姜丝一起加入，中火慢煮5分钟。这条鱼比较嫩，不用煮太久，汤也略白。将豆腐切成小块，放入汤中煮5分钟，撒上葱花或香菜，用盐和胡椒粉调味。
皇姑鱼豆腐汤的做法4
材料:两条黄骨鱼，一块豆腐，一个西红柿，葱花，姜丝，蒜丝，胡椒粉。
准备:黄花鱼洗净，用料酒、酱油腌制5分钟。西红柿切片，豆腐切丝。
做法:油锅烧热，放入姜蒜丝炒香，放入黄花鱼略炒，炒香时加入清水，将鱼大火煮5分钟至鱼汤呈乳白色，放入豆腐、西红柿，大火煮开，转小火，小火煨10 ~ 20分钟，放入葱花、胡椒粉，取出。
生产要点:
1.黄花鱼的背鳍上有几根硬刺。如果被扎了，那可不是闹着玩的。所以买鱼的时候最好让鱼贩去掉；
2.如果你喜欢香喷喷的鱼汤，你可以在煮汤之前稍微炒一下鱼。但夏天的淡汤开胃，所以熬制的方法更适合秋冬。