炖肥鱼汤唱十三香歌吗？

胖头鱼一条

佐料

葱一根，姜一根，干辣椒适量，香菜适量。

佐料

一袋豆瓣酱，适量酱油，一瓶啤酒，适量糖和盐。

练习步骤

【1】将鱼洗净后，切成头、身、尾三段，铺上花刀备用；

【2】葱、姜切成大块备用；

【3】锅内油温五成热时，将葱、姜放入锅中，加入少许酱油；

【4】加入半袋豆瓣酱；

【5】翻炒少许两次，倒入少许水；

【6】将鱼放入锅中；

【7】炖40分钟；

【8】出锅前加少许盐，撒少许香菜。

技巧

啤酒炖鱼，肉质鲜美，味道纯正。