桂林有什么土特产？我想买下来，送回家给我的亲戚朋友。

(1)沙田柚，土特产，原产广西容县沙田乡，早在两千多年前就享有盛誉。后来逐渐传入桂林、柳州。沙田柚果实大小适中，单果重750-2500克，底部略凹，有一圈凸起的密封圈(俗称钱袋)。果皮针厚，里面有12片~ 15片，葫芦皮薄；果肉白到微红，味甜如蜜，汁多营养丰富。有“天然罐头食品”的美誉。该果肉具有润肺清肠、通便补血的功效，有利于人体骨骼、血液和肌肉的发育，预防坏血病和脚气病。果皮可以用来做蜜饯，也可以用来加工风味独特的菜肴。在全国果品质量评比中，桂林沙田柚获得第一名。它已成为传统的大宗出口商品，深受国内外消费者的欢迎。

桂林特产图片(8张)

(2)马蹄(菱角)主要产于桂林的临桂、阳朔、灵川、兴安等县，以市区的魏家渡、王家村、东山、窑头最为著名。该市年产量为2000 ~ 3000吨。它的种植历史至少有170年。桂林马蹄颗粒大，皮薄肉厚，色泽鲜嫩，甜脆，渣少，较大者每粒重35克左右。桂林马蹄铁早已享誉海内外，是桂林的传统出口产品，远销港澳和东南亚国家。通常水果生吃或熟吃，还可以做成菱角粉、菱角、菱角糖、菱角酒、菱角粉条、菱角饴糖等。桂林产的马蹄糖，香、脆、透、甜，有生马蹄的原味；马蹄粉，洁白滑嫩，与桂仙藕粉、龙州槟榔粉、平乐百合粉并称广西四大甜品特产，具有消食、清热、健胃、化痰、止渴、退黄的功效。此外，在各种茶馆和酒店出售的马蹄饼也普遍受欢迎。

(3)金桔果实倒卵形，果皮金黄色，果肉黄色。可以鲜食，也可以做成橘子、罐头、橘饼、榨果汁。桂林阳朔、荔浦、恭城县出产；阳朔白沙乡出产的金桔，色美、个头大、肉厚、质脆、气味香、酸甜可口，含有糖(18 ~ 20%)、维生素C1、B2、B1、P、钙、铁、磷等营养成分，深受消费者喜爱。在一些地方，金桔作为盆景树被矮化了，金色的郭蕊挂满了树枝，象征着丰收的景象。(4)吴彤甘蔗，广西著名果蔗之一，因临桂县吴彤乡而得名。高度150 cm ~ 180 cm，厚度2.5 cm ~ 3.5 cm。165438+10月~ 65438+2月。茎皮薄而绿，肉色白，质脆多汁，味甜。甘蔗汁含糖量约为5% ~ 8%，是桂林秋冬季的主要“水果”之一。因为有解酒解腻的作用，所以是每个家庭春节必备的。(5)罗汉果以其形似佛腹的块根形象而闻名。瓜果呈椭圆形或球形，表面有淡黄色的皮毛。主产于桂林市及桂林地区，以永福、临桂两县最为著名，栽培历史超过100年。罗汉果是桂林特有的经济植物，是传统中药材和出口商品之一。营养价值高，具有清热解暑、化痰止咳、凉血松骨、清肺润肠、生津止渴的功效。可治疗急慢性气管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等。也适用于糖尿病患者。用其果实冲泡的凉茶久负盛名。也可作为炖菜、清汤的调料，制作糕点、糖果、饼干。目前除了干果出口，产品还包括颗粒、糖浆、果精、止咳糖浆、浓缩果糖浆等。(6)荔浦芋头荔浦芋头，原名荔浦县。芋头剖开后可以看到芋头上布满细小的红筋，类似槟榔花纹，文化上称为槟榔芋头。到处都有种植。母芋呈椭圆形，有5 ~ 8个女儿芋。主产母芋，平均单重1000 ~ 1500克，大的可达2500克。芋头肉白软，品质上乘。它富含蛋白质、碳水化合物(淀粉)、高钙和某些维生素。荔浦芋头清香蓬松，微甜，可煮或与肉焖，切片入火锅烫熟，做成芋头丸子。最有特色的吃法是把荔浦芋头里的肉、芋头、肉一起吃，色、香、味、形俱佳。阳朔牛心柿又名柿子花。四月中旬花开。果实心形，橙黄色，65438+10月上旬至165438+10月成熟时变红，通常无籽或有少量籽。产于桂林的阳朔、临桂、荔浦、平乐、恭城等县，以及苍梧、容县、平南、玉林等地。阳朔是主产区，阳朔、恭城两县鲜柿年产量达4000多吨。主要优点是:果形中等，单果重170g ~ 196g；外形美观，光滑粉状；果肉橙红色，脆甜，肥厚多汁，含糖量18%。适合生食和柿子制作，出饼率20% ~ 30%。产量相对较高，单株产果150kg ~ 250kg，高产1200kg。柿子有润肺止咳、生津润肠的功效。蒸食可治咽喉肿痛、咳嗽咽干。

二

酒水饮料(1)桂林三花酒:米香型小曲酒。酿造历史可以追溯到南宋。本来是“师厨”创造的，后来介绍给民间。清代没有专业的酿造作坊，到民国时期作坊遍布桂林。1949后，国家汇集民间酒厂各路优秀酿酒师，于1952成立桂林啤酒厂(后更名为桂林饮料厂，1987更名为桂林啤酒总厂)，继续以传统工艺酿造“三华酒”。因为蒸三次，摇一摇就能出无数泡泡花。质量好的酒花细，有好几层，俗称“三煮堆花酒”或简称“三花酒”。无色透明，蜜香淡雅，入口绵软绵软，口中清凉甘甜，饮后留香。适量饮酒可以提神醒脑，促进血液循环，有益健康。有57、38、30三个品种。从1963到1989，被评为国家优质酒，在第二届、第三届、第四届、第五届全国品酒会上获得银奖。1964被评为广西名酒，销往全国各省、市、自治区，以及港澳台、日本、东南亚等国家和地区。花桥桥桂林辣椒酱是桂林酱厂生产的，有300多年的生产历史。它和豆腐、华三酒一起被称为“桂林三宝”。主要原料是大红辣椒、豆豉和大蒜。选材很讲究，制作工艺也很独特。用的豆豉是工厂特制的，红辣椒是专门基地提供的。将新鲜辣椒采摘、清洗、绞碎，严格按照配方与其他原料混合，封坛，存放一定时间，单独出售。具有色泽红褐色，厚薄均匀，鲜、辣、醇、咸的特点。可以健脾开胃，帮助消化，是宴请或家庭的好调料。自1979获得桂林市工业产品质量奖以来，连年获得广西和轻工业部优质产品奖。销往全国各地，远销港澳台及东南亚，深得国内外消费者的喜爱。(2)腐乳由桂林腐乳厂等6家企业生产，年产量约65438亿元。桂林“三宝”之一。桂林腐乳有一种特殊的制作方法:选用优质大豆制作质地坚硬的豆腐，挤出水分做成方形立方体，然后放入模具柜中进行霉变。当块的六面都长出黄白色菌丝(霉毛)时，即混合三华酒、盐等香料，放在坛或坛中腌制，1至2天后用细米酒将块全部浸泡，密封于阴凉干燥处4至6个月。成品腐乳是一小块，一寸见方，厚度6分左右。表面呈胶状透明，颜色呈黄色，有一种奇怪的香味。吃法有很多种。桂林人吃粥馒头，直接当饭吃。更多的是做调味品，比如凉豆腐、粉条、香椿芽、清蒸鸭、红烧地羊(狗肉)、荔浦芋头红烧肉等。桂林腐乳是桂林的一道名菜。因其独特的色、香、味、形，是游客最喜欢购买的一种桂林土特产。花桥桥腐乳1983、1988两次获得国家优质食品银奖，1965438获得中国首届食品博览会金奖，1获得第二届北京国际博览会金奖。象山牌腐乳1987、1988分别获得轻工业部和广西优质产品奖。(3)腐竹的豆制品，因竹枝干的形状而得名。桂林腐乳厂由20多家企业生产，年产量1000多吨。精选优质大豆，磨成豆浆，放入锅中加热。用手拉起凝固的豆浆膜，放在竹竿上晾干或晾干。桂林生产腐竹已经有一千多年的历史了。得益于漓江、桃花江的黄豆浸泡和传统的特种制作工艺，成品色泽淡黄，油面光亮，枝肥，空心酥脆，品质极佳。它含有45%的蛋白质，25%的脂肪和低胆固醇和饱和脂肪。因为它含有所有的植物营养素，所以被称为“最好的素食”，早在唐代就已经成为居民尤其是僧侣的常规菜肴。腐竹的吃法很多，可以炒，可以炖，可以红烧。无论是作为主菜还是配菜，都能做出色香味俱全、酥脆嫩滑、独具魅力的荤素菜肴。销往全国各地，并出口东南亚、北美、澳洲、港澳等国家和地区。“香山牌”腐竹近0年来三次获得国家食品银奖，1988中国首届食品博览会金奖，1990轻工业部首届博览会金奖，19965438第二届北京国际博览会金奖。“丽江牌”浴霸1990荣获广西优质产品奖。(4)桂花酿造历史悠久，有桂林牌和吴港牌两个品牌。桂林牌桂花酒由桂林啤酒总厂生产，属于用鲜花和水果配制的甜型低度露酒。以当地桂花、山葡萄为原料，经浸泡、蒸馏、调酒、陈酿、过滤而成。酒精含量为15 ~ 20。色泽浅黄，桂花香气突出，具有野葡萄特有的醇香，酸甜可口，醇厚绵软，回味悠长。经常饮用可以健脾和胃，帮助消化，活血益气。1984和1989分别被评为广西优质酒和优质食品。武冈牌桂花酒由桂林临桂桂花酒厂生产。以优质大米和新鲜桂花为原料，经双蒸复酿而成。酒质清澈透明，口感醇厚爽口。既有三华酒的特点，又有桂花的清香，回味悠长，酒精度38、50。(5)南糖桂林酥糖、桂花寸金糖、桂花芝麻片、花生酥、花生糖。最早产生于清朝乾隆年间。是桂林著名的特产之一，也是传统年货，是春节期间桂林待客的佳品。芝麻仁、花生仁、糖为主要原料，具有香、甜、松、脆、脆的独特风味。桂林酥糖是南糖中的瑰宝。吸收了前代两大派“市内酥”和“城外酥”的制作技艺，将精心调制的粉状原料压制成长方形的片，四片为一包。入口酥脆易变，细腻滋润，老少皆宜。桂花寸金糖有南糖一枝花的美誉。呈柱状，比小指略细，长约一寸，空心酥脆，上覆芝麻，色泽如金。桂花芝麻片呈方形，薄如蝉翼；花生糖和花生酥各有特色，让人过目不忘。1985以来，桂林南塘荣获广西优质食品奖和国家轻工业部优质产品奖。1989年参加国家科委主办的“中国科技日”展览，获得好评，1990年获全国轻工业博览会铜奖。主要生产厂家是桂林糖果厂。(6)桂花茶生产历史悠久，加工工艺精细，技术要求严格。精选清香型烘青毛茶坯和优质金桂花，经窨制、混合、冷却、再加热、提花织造、堆荫而成。形似绿叶点缀金花，汤色金黄明亮，滋味香甜醇厚，茶香花香，冷香淡雅持久，是桂花茶的一大特色。长期饮用可治疗口腔炎、牙周炎、皮肤皲裂、声音嘶哑。从70年代开始，销往日本、香港等国家和地区，很受欢迎。毛尖茶桂林茶叶科学研究所在本世纪70年代初创造了珍贵的绿茶。由我院培育的优良茶树品种和清明前后采摘的娇嫩芽叶精制而成。绳紧细匀，前苗婀娜，色青润，白毛外露。冲泡后，汤色清澈，叶绿明亮，香味持久，滋味醇厚，回味甘甜。经中国茶叶检测中心检测，符合名茶质量要求，含硒极高。是广西特有的富硒茶，对防癌有独特功效。除国内供应外，还出口德国。1985、1989年全国名优茶展连续两次被农业部评为优质茶。