山药去皮后怎么才能不变黑？

二、切好的山药用盐水或加醋的冷水浸泡，也可以用柠檬水浸泡。山药炒的时候捞出来也不会变黑。

第三，山药先用水炒一下不会变黑。

4.山药去皮切块后，要根据每次的食用量用塑料袋装好，立即放入冰箱上层速冻。

扩展数据

不能吃山药的人:

1，糖尿病患者不宜多吃。

山药虽然含有黏蛋白，具有降血糖的作用，但山药是根茎类食物，淀粉含量较高。如果吃多了，不但不会降低血糖，反而会导致血糖升高。所以糖尿病人一次不宜吃太多山药。

2.爱吃火锅的人

山药本身就是一种补品。吃火锅时，加上麻辣食材的作用，扁山药有一定的热量，容易上火。所以，吃火锅的时候，少吃山药。

3、便秘的人吃的少。

山药富含淀粉。腹胀、大便干燥、便秘者最好少吃。这些症状缓解后可以再吃山药。

人民网-山药变黑怎么办？如何保存山药不变色

人民网-山药的四种吃法是什么？这些人不能吃山药。