做甜的银耳汤怎么做，急？

做甜银耳汤怎么做？我的回答是银耳要选择淡黄色，最少煮两个小时以上。这样才能做出浓稠味美的银耳汤。

银耳怎么挑选：银耳大家都不陌生，市场上就可以买到，那么银耳要怎么挑选呢？我们在挑选银耳时要做到先看再闻。现在出售的银耳大多都是散装和袋装，我们拿散装的来举例，先看要看什么？首先看外观颜色和杂质，外观整齐叶片肥厚饱满，颜色要淡黄色不能太黄也不能太白，银耳根部看看有没有黑点或者其他杂质没有或者较少都是比较好的银耳。再有就是闻，闻闻银耳的气味如果是淡淡的清香就是好的银耳，如果闻到明显的刺鼻性气味说明银耳经过“加工”了就不要买了。袋装的银耳大多数质量都可以得到保证，尤其是大型超市里买的。

银耳汤加白糖还是冰糖：做甜银耳汤就避免不了加糖，大多数都会选择加冰糖不是白糖，其实加冰糖是对的，那为什么加冰糖不是白糖呢，主要是因为冰糖性温，有滋阴润肺止咳的功效，白糖性凉可以促进钙吸收，增强记忆力，这两种糖的功效不一样。做银耳汤可搭配的食材有很多，最常见的就是红枣，枸杞，百合等等，下面我就介绍一款非常好喝的银耳汤给大家，这款银耳汤不用放糖，甜味也很足，糖尿病，妊娠糖尿病都可以吃。这款银耳汤是我在月子中心和医院的产后康复中心上班的时候，经常有些高龄产妇再生完孩子后，检查出妊娠糖尿病，所以就不能往银耳汤里放糖了。

===无糖银耳汤===

准备食材：银耳，枸杞，虫草花，党参，百合，无花果

制作方法：1.银耳用开水泡发，去掉银耳的根部，再把银耳撕成小块洗净去掉杂质。枸杞，虫草花，党参，百合，无花果全部洗净备用。洗净的无花果用刀稍微切一个小口。这样可以增加银耳汤的甜度。

2.砂锅中放入清水，把所有原料放入砂锅中，煮开后用小火继续煮2-3个小时。如果想要银耳汤非常的粘稠就在加1个小时。

温馨小提示：

做银耳汤银耳一定要撕成小块，这样煲出来的银耳汤才会粘稠，百合要用百合干，不要用鲜百合，无花果也是干的，不要用无花果蜜饯。这款银耳汤里没有放红枣，糖尿病不能吃红枣。党参属于中药材放的时候要少放。所有放枸杞的汤类都要尽快食用完毕，放置时间太长放枸杞的汤会有酸味。

总结：1.如果不是糖尿病患者，可以再汤里加入红枣，味道会更加香浓。其实在单位制作时还会加点藏红花，由于藏红花太贵我就不写了，有条件的可以放少许藏红花，但是这里要注意，产妇可以吃藏红花，孕妇忌食藏红花。这个是因为孕妇吃藏红花容易早产。

2.这个银耳汤里我们没有加红枣，也没有加糖，我们用无花果来代替糖类，因为无花果本身就具有甜味，如果想要银耳汤甜度在增加我们就把无花果切成两半，这样甜度就会增加，无花果还有一个功效就是治疗便秘，但是没有便秘的人千万不要吃太多，尤其是无花果汤。这个和亲身经历有关，有一次我做的无花果汤没有用完，一小碗汤和七八颗无花果，我都吃掉了，结果一天下来浑身没劲，四肢发软，去厕所的次数是平时的六七倍。如果大家有便秘的情况也不要心急，每天坚持喝无花果汤，再把果子吃掉。不要期待立竿见影，坚持两个月就会有改善。