海藻的作用是什么？

禁忌脾胃虚寒、寒湿不宜服用。

海藻是生长在海里的藻类，是植物界的隐花植物。藻类包括几种不同种类的通过光合作用产生能量的生物。它们一般被认为是简单植物，其主要特征是:无维管组织，根、茎、叶无真正的分化；没有花，没有果实和种子。

海藻是指生长在潮间带和亚潮间带，肉眼可见的大型海藻。通常包括绿藻、褐藻、红藻三大类。在古代中国和日本，有证据表明海藻被用作食物。古代医书，包括《本草纲目》、《本草纲目》、《海药本草》、《草药集》等都记载了用海藻治疗各种疾病。海藻也是印度尼西亚和其他东南亚国家的传统药物，用于退烧，治疗咳嗽，哮喘，痔疮，流鼻涕，胃肠不适和泌尿系统疾病。日本人喜欢吃海藻来加强抗癌抗肿瘤能力，能有效改善糖尿病症状，缓解压力。

海藻富含多种生物活性物质，如多糖、高度不饱和脂肪酸、牛磺酸、类胡萝卜素、类固醇和层粘连蛋白等。无论是作为日常食物，还是提取的活性物质作为药物，海藻对人类生活都有极其高级的营养元素。

海藻的功效和作用

(一)藻类的作用

海藻中含有大量的碘，可以明显降低血液中的胆固醇含量。经常食用有利于维持心血管系统的功能，使血管有弹性，从而保证皮肤营养的正常供给。

海藻中含有丰富的蛋氨酸和胱氨酸，可以防止皮肤干燥。经常吃还可以让干性皮肤有光泽，油性皮肤可以改善油脂分泌。

海藻中含有丰富的维生素，可以维持上皮组织的健康生长，减少色素斑。

海藻提取物中的蛋白多糖可以对抗多种病毒，包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。

褐藻酸可与放射性元素锶结合形成不溶物并排出体外，使锶在体内不会引起白血病。

海带等褐藻中含有褐藻酸，专家发现褐藻酸有明显的降压作用。一些人用干海带根治疗高血压。接受治疗的158人中，有86人显效，患者血脂也有所下降。胆固醇下降58%，甘油三酯下降50.3%。海带、紫菜等海藻中的糖分含量高达30%-57%。研究发现，海藻中的糖不仅提供能量，还含有褐藻糖胶，褐藻糖胶是海藻特有的粘液成分，陆生蔬菜中没有。褐藻糖胶具有肝素的活性，能阻止动物红细胞的凝集，防止血液粘度增加引起的血压升高。

实验和临床研究证明，海藻提取物具有多种生理功能，能有效降低血脂和凝血功能，防止血小板聚集，改善血液流变学指标，提高血液中高密度脂蛋白水平，从多方面起到预防冠心病和心肌梗死的作用。专家研究发现，褐藻淀粉硫酸酯能显著降低血脂，改善高密度脂蛋白。海藻酸钠具有抗凝和抗血小板作用，可防止微血栓形成。广泛应用于冠心病、心肌梗死的防治，收到了良好的效果。

食用海藻会大大降低中风的发病率。海藻中含有一定量的亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸，其中很多是二十碳五烯酸。二十碳五烯酸是一种高度不饱和脂肪酸，可以防止血栓形成。据实验室分析，几乎所有的海藻都含有二十碳五烯酸，其中有的占脂肪酸的15%-20%。从褐藻糖胶(淀粉)中提取的褐藻糖胶淀粉硫酸酯具有降低胆固醇、抑制脂质堆积和脑血管硬化的作用。

海藻除了含有对心血管系统有保护作用的多糖和脂肪酸外，还含有丰富的硒。德国科学家发现，硒缺乏是导致心血管疾病的原因之一。他们从对患者的调查中发现，冠状动脉粥样硬化和心肌梗死患者体内的硒含量比健康人低得多，生活在低硒地区的人死于心脏病的人数比生活在富硒地区的人高3倍。美国科学家发现，在有食用含硒海藻习惯的科罗拉多州，死于心脏病的人数仅为华盛顿州的1/5。

经常吃紫菜的中老年人很少患癌症。日本科学家证实，日本近海的海带和褐藻具有抑制肿瘤的作用。日本女性乳腺癌发病率低与她们食用海藻的习惯有关。有人用日本海的10种食用藻类做抗肿瘤实验。结果表明，6种食用海藻具有抗白血病作用，并认为其主要抗肿瘤成分为海藻酸盐。海藻中还含有较多的水溶性纤维素，对预防便秘有明显作用，从而减少有害物质在人体内的过度积累。食用海藻属于碱性食物，常吃碱性食物有助于改善现代人的酸性体质，增强人的免疫功能。这些都可以大大增强人体的抗癌能力。海藻中富含的硒还能阻断癌细胞的新陈代谢，抑制癌细胞的分裂和生长。

海藻中所含的碘可用于纠正铁碘引起的甲状腺功能不全，同时可暂时抑制甲亢的代谢率，缓解症状，但不能持久，仅作为术前准备。

海藻酸磺化后有抗凝血作用，与肝素相似，但较弱。海藻酸钙可用作外科敷料止血。