广东艾艾的做法是怎样的？

原料:艾叶、糯米粉、糖、花生、油等。

1.将艾草洗净，在锅中煮一锅开水，水开后将洗净的艾草倒入锅中。焯水后取出，用清水洗两遍，去除涩味。

2.洗完后，再把艾草煮一遍。水量不够。水烧开后，倒入40克焯水，不盖锅继续煮。煮到用手轻轻一捏叶子就烂了，就可以捞起来了。

3.趁热把艾叶放入糯米粉中，揉匀。如果水不够，加入舀水(70g，一个一个)。加完水后，粉还是不够软，可以加刚烧开Ai的水来揉粉。

4.把艾条拿到料理机里打碎。其实煮好的艾条不用打，可以用力搓。

5.揉好后，只要分好料包好馅，用模具压好就行了。艾草煮的时候揉粉，用艾草加热水。

6.蒸锅抹一层油，把艾条放在蒸锅里蒸40分钟左右，就可以出锅了。