山药蒸几分钟可以熟？

蒸山药的时间与很多因素有关，比如山药的大小、蒸煮锅、火力等。通常用锅蒸山药小块需要20分钟，但用高压锅蒸时，由于压力大，锅内温度超过100度，会在短时间内煮熟，一般只需10分钟。

购买山药应注意的事项

1，需要注意山药表面光滑，脆脆的，适合油炸。山药，外表不光滑，麻子多，口感饱满，适合煮烧。

2.选择茎直、口感好的山药。有稍微突出的山药，口感不好。

3、采摘时，剥开一点山药的皮，肉又白又粘，新鲜。果肉是红色的，汁液如水是冰冻的。你可以看到山药的须。胡须越多，味道越好，营养越丰富。

参考以上内容？百度百科-山药