药材四性五味的表现

1，辛味有辛辣或清凉感，部分有香气，能散解表，行气活血，温肾壮阳，适用于外感病、气滞血瘀、风寒痹痛、肾阳虚等。如荆芥、紫苏、陈皮、木香、当归、郁金、韭菜子、蛇床子、菟丝子。

2、味甘，能调和脾胃，补气血，急止痛，适用于体虚、功能不足之症，及部分急性绞痛，能调和药性，如甘草、党参、熟地黄、麦芽糖、黄精、枸杞等。

3.酸(涩)味具有收敛、收敛的功效，适用于自汗、盗汗、久泻脱肛、小便频数、遗精、崩漏出血。如龙骨、牡蛎、山茱萸、手指、梁、罂粟壳、蝴蝶蛸、果、芡实、莲子、金樱子、陈棕炭、鹤胎。

4.苦味能清热解毒，燥湿泻火，降气通便，适用于热、湿热、痈、肿、溃疡、咳嗽、恶心等症。，如栀子、大黄、黄连、苦参、杏仁、厚朴。

5.咸味可软坚通便，平肝潜阳，适用于便秘、瘰疬、痰多、肿痛、肝阳头痛、头晕等症，如海藻、海带、芒硝、肉苁蓉、羚羊角、石决明等。五味对应的脏器代表了中草药的注意事项，即活血行气、散寒宣肺。薄荷、木香、川芎、小茴香、紫苏、白芷、花椒、肉桂干燥性强，吃多了容易耗气伤津，导致便秘、上火，痔酸能生津开胃，抑制发汗，帮助消化，改善腹泻症状。容易多吃肝乌梅、五倍子、五味子、山楂感冒的人不宜吃肝补虚，以缓解疼痛，缓和药性，调和脾胃。过量食用脾参、甘草、大枣、黄芪、山药、薏苡仁、熟地黄，容易导致肥胖和牙齿损伤；上腹胀闷，糖尿病人少吃苦味，有清热泻火、降上火、解毒除烦的作用。黄连、银杏、杏仁、大黄、枇杷叶、黄芩、厚朴、白芍、口干、目赤、耳鸣、便秘、干咳、胃病宜克制咸泻、通便、软坚散结、消肿，多用于大便干燥。杜绝肿瘤、结核、肾芒硝、牡蛎、决明子、玉米须、茴香等多食，心脑血管疾病、中风患者忌轻水多食、渗湿。用于治疗水肿、排尿困难等症，薏苡仁、通草、猪苓等无湿者慎用。