肉桂香烟叫什么名字？

岩桂和贵由是广义上的肉桂，区别在于一些细节，和肉桂、桂皮是一样的。

来说说这个肉桂吧。据说肉桂有两种，深色和浅色。它的质地比我们平时买的肉桂更粗糙。据一个在某宝上卖香料的朋友说，只有云南产的肉桂才是正宗的。肉桂的味道和桂皮差不多，但是甜的感觉明显高于桂皮。

同时，香烟肉桂会在舌头上带出涩涩的感觉。与肉桂相比，香烟肉桂带出的香气更浓郁、更香甜。用烟用肉桂代替肉桂，香气会增强，强度会比肉桂高。

顾名思义，肉桂的含油量高于普通肉桂。颜色越深，含油量越高，价格越高。

一般产于广西，这里出产的肉桂香速远超普通肉桂。正是因为这种特性，肉桂和肉桂是不同的，不能用来代替肉桂在一套配方中的位置。当然，如果单独用炖肉，效果比肉桂高。

肉桂在一组配方中的定位还是推荐作为调料，起到增香的作用，增强白芷和草果炖煮形成的脂香，也可以和陈皮、甘草、甘松一起搭配带出后味，效果也很明显。

在麻辣配方中，肉桂很有用。可以用香砂、甘松、牡丹皮、白术等香料使辣味醇厚，同时突出辣味。