山药有哪些做法？
猴头菇对于刚毕业的我来说比较贵，所以最后决定吃山药养胃。发现山药排骨汤养胃也很好，终于开始了养胃生涯。研究我的排骨山药汤。话不多说。现在给大家介绍排骨山药汤。
第一步:我选的是大骨头，肉少，不肥。最适合做汤，排骨比较油，汤不好喝，不好消化。(特别是肠胃不好的人，不要吃和喝油腻的食物。)
第二步:将大骨头焯一下。
第三步:山药去皮，切段，清洗干净。
第四步:准备辅料葱、姜、蒜(葱、姜、蒜最好切成小块，熬汤后容易挑出)。
第五步:将煮好的骨头放入锅中，加入葱、姜、蒜、盐(盐最好不要多放，只是借味少一点，这样煮出来的汤会感觉更舒服，更滋补)
第六步:大火烧开，关小火40分钟，再放入山药35分钟。(加点枸杞，色香味俱全。)
在医生的建议下喝了几个月后，我的胃感觉好多了，脸色也变好了。让我兴奋的是，山药排骨汤不仅是一种美味的食物，还是一种营养价值很高的养生汤。
我总结了几个月煮汤的小技巧告诉你:
1.我们在烫的时候，目的是去除骨头中不干净的杂质，但是有些骨头的中央有骨髓，而骨髓的成分主要是血液，遇到热的环境或情况会收缩成一团，然后凝固，所以为了避免这种情况。我们需要用冷水焯水，先用冷水再慢慢加热，避免因骨髓凝固而无法去除的杂质。
2.焯水后要把骨头拿出来放在容器里，用清水洗几遍，更好的洗掉淤血，这样煮出来的汤会更鲜美，汤色也更清澈。
3.不需要太多调料，只需要一点盐和葱、姜、蒜、胡椒粉，就能喝到原汁原味的美味。
山药的做法太多了。对于一个吃货来说，总是不愿意吃炖山药。
山药枣糕，做法很简单，关键是吃糕的口感。
准备山药300克，红枣10克，鸡蛋一个。
1.将山药去皮(记得戴手套，以免过敏瘙痒)，切成薄片，放在盘子里，放入蒸锅用冷水蒸15分钟。
2.红枣洗净，去核，装盘备用。山药蒸熟后取出放入喂料机。打入一个鸡蛋，放入红枣，开始搅拌，用料理机打三到五分钟。看得出明显比以前多了！
3.准备一个耐高温的容器，放油纸，没有油纸就刷油，然后把山药泥倒入碗中，表面抹平。放入蒸笼中用冷水蒸15分钟。闷了三分钟
4.取出来稍微晾凉，脱模，然后切成自己喜欢的形状。可以根据自己的喜好挤果酱或者炼乳吃！
做法很简单，不需要任何蛋糕粉碎机就可以吃蛋糕。是不是很棒？喜欢就试试吧！
分享一个山药甜点，你可以在家里把它变得超级简单，蓝梅山药。先选粗山药，粉多的那种，洗净后蒸一个小时，去皮，用刀压成泥状，搅拌均匀，加入甜奶油搅拌均匀。放入冰箱冷冻一小时，取出后放入盘中，堆成山形，浇上蓝梅酱。两公斤山药和两百克甜奶油。蓝梅酱超市有成品。
听说吃山药很好，当然是因为山药本来就是一种很好的中药，现在被很多人作为食材做成各种好吃的。
山药药性甘，能补脾胃，生津润肺。经常食用还可以延缓皮肤衰老。美颜美颜男女老少都很适合。
山药的吃法也是多样化的，无论是甜品还是炖菜，都很不错。我来介绍几种山药的吃法。
一、桂花山药
练习:
材料:山药550g，桂花适量，细糖适量。
1.山药洗净，切块，冷水蒸熟，水煮20分钟。
2.稍微冷却后去掉山药皮。
3.用擀面杖将山药压成泥状，加入细砂糖搅拌均匀。
4.用月饼研磨机压出形状，放在盘子里，浇上桂花糕。
2.木耳炒山药片
练习:
1.将山药洗净去皮，切块，放入加盐的清水中浸泡几分钟，以防炒时山药变黑。
2.木耳洗净挑小块，青椒切片，洋葱切末，小米切碎。
3.在锅里加热油。油热后放入葱花和小米辣，翻炒出香味，放入木耳。
4.然后加入木耳和青椒。因为山药吸水，所以加入适量的水，然后加入酱油和盐，炒至熟。
3.山药排骨汤
练习:
1.排骨洗净，用清水浸泡两个小时。
2.山药去皮洗净，切成滚刀块，用盐水浸泡备用。
3.锅里热油，放入葱，姜片煸香，放入排骨煸炒，再放入料酒，煸炒至排骨变色。
4.加入适量的水，大火烧开后，转小火炖60分钟。
5.然后放入山药，煮15分钟，加盐，鸡精调味。
你好，我是西洋美食，很高兴回答你的问题。山药有哪些做法？我的回答是:山药是我们日常生活中很常见的食物。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维等营养物质，以及各种维生素和矿物质。经常食用有降血糖、健脾养胃、助消化、滋肾填精的功效。山药因其制作方法多样，口感绵甜，保健效果好，受到很多朋友的喜爱。
山药可以用来做各种美味的食物。比如我们平时吃的菜，比如素炒山药、山药饼、红烧山药、山药鸡汤，都是用山药做的。山药虽然好吃，但是有些朋友剥的时候，山药分泌的粘稠液体会让有些朋友的手过敏发痒，而且很滑，不好拿。我们可以戴上手套，这样剥了皮的手就不会痒了，在手套上撒点盐和醋，就可以轻松抓山药了。值得注意的是，山药去皮的时候要把皮洗干净，这样在剥另一半的时候山药就不会脏了。
接下来昔阳就和朋友们分享两个山药做的好吃的菜，希望朋友们会喜欢。
炒山药
特点:色泽鲜亮，味道鲜美，营养均衡，制作简单。
需要配料
配料:山药1(约150g)。
材料:两个新鲜的黑木耳，半个红辣椒，1芹菜，适量的盐和食用油。
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步骤1:木耳洗净，用手撕成适口大小。洗净后，将红辣椒捞出，切成条状。芹菜去叶，洗净，切段。
第二步:山药去皮洗净，切成小块，然后换刀切片。
第三步，锅中倒入适量食用油，大火加热，将芹菜、木耳放入锅中用大火翻炒。
第四步:然后倒入山药片翻炒约1分钟。最后加入红辣椒和盐，翻炒至红辣椒停止生长。
山药蛋糕
特点:两面焦黄，清香扑鼻，外嫩里嫩，营养美味。
需要配料
材料:山药300克，糖30克，面粉300克，酵母5克，鸡蛋2个，奶粉10克，黄油20克。
~ ~ ~ ~开始制作~ ~ ~ ~
步骤1:用刷子将山药的皮擦干净，切成三段。蒸锅倒入足量水，大火烧开，山药段蒸20分钟。
第二步:山药蒸熟后取出，去皮，放入小锅中捣碎。打入鸡蛋搅拌均匀，然后加入奶粉搅拌均匀。
第三步:黄油在水中加热融化后，倒入山药泥中继续搅拌均匀，然后加入糖、酵母和面粉，用筷子搅拌成絮状面团，最后用手揉成光滑的面团。
第四步:盖上保鲜膜，静置10分钟。时间到了，用擀面杖擀成半厘米厚的贴片。然后把杯口压在面片上，做成小圆面片。
第五步，将面坯放入容器中，盖上保鲜膜发酵至面坯明显变胖。把锅放在炉子上加热。不放油转小火。将发酵好的面团放入锅中，盖上锅盖烤至两面金黄色。烘烤时间约为2分钟。
有一种食物一年到头都贵得吓人。今天早上去买这种菜，精挑细选了两件，花了15元，8元1斤，贵得吓人。但是，这种食物，煮熟后，软嫩可口，嫩滑可口。夏天煮着吃，蘸着自制的水，非常好吃。这种成分是山药，在某些地方被称为胡爱山。胡爱山，一种食材，一年四季都有卖，在蔬菜中价格非常高。而且山药也不容易清洗，尤其是对于一些手“小气”的人来说。在处理山药的时候，他们的手很容易发痒。所以清洁脱皮的时候，最好带一只薄手套。
山药虽然贵，但也是我们生活中常见的食材。不仅因为它吃起来鲜香嫩滑，还因为它很有营养。普通人经常吃山药，可以增强体质，强健筋骨，补充营养，而三高的人经常吃山药，除了这些好处，还可以帮助调节三高。此外，山药还有补肾益精、补脾胃、健脾胃、助消化、安神养颜、延年益寿的功效。所以虽然山药特别贵，但是很多人都愿意吃。山药是一种全年都可以吃的食物。夏天我们经常吃山药，所以我们可以把它凉了，也就是煮熟以后，蘸着水吃。那么我们该怎么办呢？其实很简单。我们来看看吧！
准备食材:山药2根，小米椒3个，小葱3根，酱油适量，鸡精一勺，花椒面一勺，红辣椒一勺，蒜几瓣，香油少许。
生产方法:
你好，我是原色的美味厨房。我很高兴回答你的问题。除了炖汤，还可以试试这个山药。
山药枣泥饼
原材料:
铁棍山药200克
红枣200克
2颗蔓越莓
练习:
1.山药洗净，切成小块。
2、大枣清洗干净。
3.高压锅加入适量的水，将山药和大枣放入盘中，洒上一点水，放入高压锅架上。
4.稳定SAIC后，转小火按压大约5分钟。
等待压力阀回到原来的位置，旋转打开高压锅的盖子。
5.山药去皮，大枣去皮去核。
6.将枣子过筛，用勺子用力压(这个过程就是一个字“虐”)
7.将山药放入碗中，碾碎。
8.用筛子筛成细山药泥。
9.取出等量的山药泥，揉成球状。
10，压成碎片。
11.将枣泥均匀地涂在山药片上。
12，再盖一块。
13，用花纹模具压出形状。
14，从下往上，防止前面变形。
15，摆盘，用蔓越莓丁装饰。
提示:
1，铁棒做山药比较好，味道也不错。
2.枣稍大，好处理。
3、清洗山药注意，有些人会过敏。
4、这种蛋糕，现做现吃，味道不错，时间长了，会风干。
山药作为药食同源的食材，已经深入人心。山药不仅适合煎、蒸、炸、炒、炖、烧、煮、炖，还可以作为饮品。先来分享一下菜品。
准备:山药4盎司，水发香菇适量，红椒适量，鲜笋适量，生菜、生姜、白糖、料酒、淀粉、水淀粉、香油、白醋、胡椒粉、盐、植物油。
步骤:
1.山药洗净，去皮，蒸熟，放凉，切丝。蘑菇洗净切丝。鲜笋去壳洗净。水锅放入清水烧开，鲜笋焯水切段，放入清水中冷却。
2.将鲜笋捞出，挤干水分，切成丝。生姜、生菜、红椒洗净，切丝。将山药丝放入碗中。
3.撒上盐、淀粉和适量的水，拌匀。将炒锅放在火上，放松油烧热，将带糊的山药放入油锅中滑动，然后取出沥干油。
4.锅中留少许油，烧热，放入辣椒丝、生菜丝、姜丝，翻炒几下，再放入山药丝、香菇丝、竹笋丝。
5、翻炒均匀，加入盐、糖、料酒和素汤，倒入白醋，翻炒入味，水淀粉勾芡，倒入香油，撒上胡椒粉，拌匀。
准备:芹菜6两，山药2两，木瓜4两，盐和味精。
步骤:
1.芹菜洗净，切成小块。木瓜去皮去籽，切块。山药洗净，去皮，切块。把锅放在火上。
2.注入清水烧开，然后取出木瓜、山药、芹菜切丝沥干。将炒锅放在大火上，用油加热。
3.加入木瓜块、芹菜丝和山药块快速翻炒一分钟，撒上盐和味精，拌匀即可食用。
准备:山药2根，胡萝卜1根，秋葵1根，玉米笋1根，红枣5颗，味精，盐。
步骤:
1.将山药和胡萝卜分别去皮，洗净，切片。秋葵和玉米笋洗净，切段。水锅中装满清水，烧开。
2.山药片、胡萝卜片、秋葵段、玉米笋用清水焯一下，沥干备用。红枣洗净，去籽，放入沸水中煮一刻钟，捞起沥干备用。
3.将炒锅放在大火上，放入植物油加热，放入秋葵、玉米笋、胡萝卜翻炒片刻，再放入山药丸、红枣。
4.撒上盐和味精拌匀即可食用。
材料
山药、木耳、胡萝卜、黄瓜和鸡精。