红参泡水后变烂是真的吗? 红参泡水后变烂是假的。红参是一种中药,属于伞形科,五加科。红参是人参的熟制品,具有补益元气、复脉散结、益气补血的作用。红参的加工方法是将人参经过浸泡、清洗、分选、蒸熟、晾干、干燥处理。