冷水煨药是什么意思

冷水煨是指将药材放入有冷水的砂锅中，慢慢煎，有助于药物有效成分的释放。需要注意的是，煎药的适宜水量为1至浸泡药面后3厘米。

如果是大剂量且柔软易吸水的，可适当增加用水量。煎药时间30分钟左右，但需要根据药物的性质决定。滋补中药要慢煮，火越小越好，时间要适当延长到40分钟到60分钟左右。