小豆发霉是什么样子？豆眼黑吗？

霉变小豆表面有白色霉斑或霉灰，八旗质地较软，易压碎；如果用鼻子闻，会有霉味。

为了保持小豆的新鲜，避免变质或蛀牙，最好把小豆放在干燥的地方，可以放在密封的罐子里保存。这样腌制出来的红小豆可以保持新鲜新鲜，避免营养流失。红小豆如果受潮，容易变质生蛾，所以要保持干燥，放在密封罐里。

扩展数据

红小豆的营养价值很高，但并不适合所有人。医学界认为，虽然小豆无毒，但人的体质不同，并不是所有人都适合把小豆当营养品。如果孩子平时吃得少，胃口不好，营养不良，便溏，就不要吃小豆。

如果成年人体质虚弱，服用滋补中药，就不要吃小豆，否则会影响药物的疗效。另外，孩子消化功能差。虽然他们身体上适合吃小豆，但也不能吃太多，导致消化不良。

百度百科-红豆(豆科)