海胆黄色的效果
海胆的功效
性味咸而平。
归经肝；肾；胃经
主治:软坚散结，化痰。用于淋巴结核，痰瘀互结，胸胁胀痛。
治疗颈部淋巴结病附方:海胆、海藻、夏枯草、浙贝母、三钱。用水煎服。(山东中草药手册)
痰饮、胸肋疼痛者可用刺海胆壳，用量3-6克，水煎服。治颈淋巴结结核，取海胆壳6克，夏枯草15克，贝母9克，水煎。海胆壳晒干粉碎还是很好的肥料，500克壳粉相当于500克豆饼。
海胆的功能
中医认为，海胆黄具有益精、壮阳、益心、壮骨、补血的功效。我国人民视其为海鲜中的上等滋补品，素有吃海胆黄滋补强身之称。据说可以提神醒脑，增强精力，特别受到一些男性的青睐。有人称之为“海之精华”。据古书记载，明代道教的方士以海胆为原料，提炼出具有壮精壮阳作用的“云丹”，呈献给朝廷。现代研究发现，海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有类雄激素作用，可提高性功能和智力。研究表明，海胆黄能降低人体血清胆固醇和甘油三酯，提高免疫力，稳定血压，防止动脉硬化，因此具有防治心脑血管疾病的作用。海胆黄提取物能增强运动耐力，延长动物存活时间。近年来，国内外市场上出现了用海胆黄制成的抗疲劳保健品，对精神不振、神经衰弱等亚健康表现有明显的改善作用。
海胆消费
海胆的吃法多种多样，无论是新鲜的海胆卵(黄色)还是任何系列的加工品种，都可以用来蒸、炒、凉菜或煮成汤。例如，将海胆卵与肉、芦笋和鸡蛋混合在一起，就会成为一道美味可口的美味佳肴。用海胆鸡蛋汤泡面，不加任何调料，比鸡汤面条好吃。如果用海胆卵涮火锅，那味道就更独特了。
有许多昂贵的菜肴，如鲍鱼翅炖海胆，中国林蛙炖海胆。在广州和厦门的餐馆里，海胆多用于清蒸。它的制作方法是:首先用锯子锯开海胆壳的顶部，然后从切口处注入适量的蛋液，与壳内的海胆卵混合均匀，蒸出原味，可谓正宗。这种吃法，老少咸宜都有。近年来。随着我国沿海养殖业的蓬勃发展，海胆养殖业也是一马当先。通过科学放养，目前收获的海胆不受气候和季节限制，福建、广东、台湾一年四季都有产。因此，新鲜的海胆在沿海地区越来越受欢迎，为游客增加了一顿美味。