鸡排有什么营养价?

说到鸡排，相信很多人都不陌生，它是一种街头巷尾常见的美食，酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的鸡肉，让人垂涎欲滴。鸡排除了美味之外，它还拥有哪些营养价值，值得我们关注呢？

蛋白质含量丰富：鸡排富含蛋白质，每100克鸡排大约含有20克蛋白质。蛋白质是人体必需的营养物质，参与细胞生长、修复和肌肉合成，对于维持健康的身体机能至关重要。对于想要增肌或保持体重的人来说，鸡排是一个不错的蛋白质来源。

脂肪含量较低：鸡排的脂肪含量相对较低，每100克鸡排大约含有10克脂肪。其中饱和脂肪含量低，不饱和脂肪和单不饱和脂肪含量较高。这些不饱和脂肪有助于降低心脏病的风险，并保持心脏健康。

维生素和矿物质：鸡排也富含维生素和矿物质。它含有丰富的维生素B6，对神经系统健康、免疫力增强和血红蛋白生成至关重要。鸡排还含有大量的钾、磷和锌，这些矿物质有助于维持电解质平衡、骨骼健康和免疫系统功能。

抗氧化剂：鸡排中还含有抗氧化剂，如硒和维生素E。这些抗氧化剂可以帮助保护细胞免受自由基的损害，自由基是导致细胞损伤和慢性疾病的分子。

虽然鸡排提供了许多营养益处，但也要注意适量食用。过量食用鸡排可能会带来以下问题：

卡路里含量高：鸡排的卡路里含量相对较高，每100克鸡排大约含有250卡路里。如果经常食用，可能会导致体重增加。

钠含量高：鸡排通常用盐腌制，因此钠含量较高。过量摄入钠会增加患高血压的风险。

油脂含量高：虽然鸡排的脂肪含量较低，但经过油炸后，油脂含量会大幅增加。食用过多的油炸食品会导致肥胖、心脏病和胆囊疾病。

因此，建议将鸡排作为偶尔的零食或餐点，而不是将其作为日常饮食的主食。通过适量食用鸡排，我们可以享受它的营养益处，同时避免潜在的健康风险。