白象香饼的制作工艺

百香香饼的原料主要是糯米粉、糖、橘饼、芝麻、麦芽糖和少量盐。制作时，先将糯米炒成花，再磨成细粉，适量白糖溶于锅中，冷却后搅拌均匀成棉状(有杀菌作用)，再洗净，磨成粉状芝麻。

将切碎的橘饼、皮粉、芯粉、麦芽糖、桂花、蜂蜜、食用碘盐和适量的中草药香料(秘方)按比例混合均匀，一起放入竹筛中，放入大铁锅中蒸熟，放入模具中成型。一块香饼分三层(如上图)。做饭的时候，框架里和四周放糯米粉，中间放各种食材做馅。摊平做好记号，用刀片切成小块，笼蒸。

高祥是白象公基和贡酒南货蛋糕店的特产，其门市部以公基贡酒为主，具有百年悠久历史。由于其纯绿色植物成分和安全可靠的生产方法，它具有独特的风味。饥饿可以缓解咽喉疾病，饥饿可以帮助肠胃。这是温州的传统名饼。

配料制作

如今，百香香饼不仅保持了传统的工艺和配料，还在包装上进行了改革。原来用卫生纸包装的大包改成了盒子，美观大方，很有地方特色。产品畅销浙南各市场，尤其是温州及其周边的永嘉、瑞安、平阳、泰顺等地，还远销上海和香港。

许多华侨还把它带到国外作为孩子一岁生日的吉祥礼物，分发给邻居和亲戚。白象香饼的形状虽然普通，但是有一股清香，让人有一种想去品尝的欲望。当你把它拿出来时，你的手指可以感觉到它的柔软。嚼在嘴里，又软又甜，芝麻和橘饼的香味起到了奇妙的提味作用，让你迫不及待地想吃第二块。