紫苏子叶的保存方法

将整束紫苏放入盛有水的杯子或碗中，将茎端浸泡在水中，与容器一起用保鲜膜包裹，然后放入冰箱冷藏。

量少的话可以把叶子洗干净晾干，用保鲜膜单独包好放在保鲜盒里保存一周或者1 ~ 2个月。紫苏叶很难保鲜太久，随着时间的推移会释放出涩味。我建议你尽快处理它们:

二、干燥保存:

将洗净的紫苏叶晒干，平铺在筛子上。可以在太阳下晒2-3天，直到干透。它们可以用手或食物调理剂磨成粉末，用作菜肴中的香料。适合拌饭，酱或者饮料。也可以直接去中药店买紫苏干。如果没有用完，就放在保鲜盒里保存。

三、腌制保存:

紫苏洗净沥干，盐、米酒与紫苏叶搅拌均匀，放入玻璃缸冷藏腌制。可以保存半年到一年左右，随时可以使用。作为调料或配料一起烹饪非常方便。