为什么老白茶会有不同的香味？你喝过多少正宗的香水？

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作者:不要放弃外行

老白茶作为一种微发酵茶，在陈化过程中会因为内部物质的转化而形成不同的香型。正宗老白茶有哪些香型和特点？今天就来说说吧。

1，枣香

枣味是老白茶最常见的风味。存放一年左右的白茶可能会有枣味。当然，年份越长，枣味越浓。对于枣香型的老白茶，煮枣喝更明显。煮茶的时候，枣香随着蒸汽散发出来，远远的就能闻到。显得清纯甜美，沁人心脾。

每当你喝这种枣味的时候，你都会想起炖饭或者煮粥的时候枣的味道。真的是一模一样，给人温暖和温暖。

2.陈翔

陈香的香味难以形容，如陈年老酒，给人的感觉是存放了一定年份，但具体的味道还是模糊不清。我不想把这种老香味说成是陈年木材的香味。不是腐败的味道，而是有时间感和淡淡的香味。

有茶友说是瑞香科的香味，瑞香科既是一种木材，又是一种药香，香味浓郁。总觉得老白茶的陈香味和瑞香科的不一样，但说不准。有条件的爱茶人士可以仔细对比一下，分辨一下这两种香型。

3.药用熏香

药的香味就是中药的香味。走进一家中药店，闻到的第一个味道就是这种药香。白茶既是茶又是药。被誉为治疗小儿麻疹的圣药。有消暑退火，讲排毒，降三品健康等多种功能。所以，老白茶会形成药香也就不难理解了。

有药味的老白茶，往往是杂味。比如茶汤烫的时候药味更明显，茶汤稍凉的时候能尝到枣味。药用香气和枣香或其他香气并不冲突，因为白茶中物质转化的程度不同，口感也在不断变化。也就是说，同样的老白茶，在不同的时间喝，味道是不一样的。

4、荷花香

莲香是荷叶的香味，有人形容为薄荷香。老白茶形成荷香的情况并不常见。老白茶的整体感觉是温润醇厚。喝完清香的老白茶，喉咙里会有一种清爽的感觉，有点类似于某些红茶的味道。

白茶储存后会形成什么样的香气是无法准确预测的，因为这与白茶的树种、产地、等级、工艺、储存条件有关。除了以上四种香味，老白茶还可能形成小麦、栗子等其他香味。

老白茶的香气类型很多，有时甚至是多种香气混合在一起。但如果喝了腐烂味、霉味、烟火味等异常气味的饮料，就要小心了。可能是储存不好，也可能是技术和产地有问题，最好不要喝。

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