硅胶铲烹饪的危害

有朋友想问硅胶铲炒菜有什么危害？其实硅胶铲的使用温度范围是-40℃~230℃，超过这个使用温度可能对人体有害；所以煎或炸的时候，不要用硅胶铲，最好用竹铲、木铲或铁铲；还有一种硅胶铲在150℃以上的高油温下有明显的膨胀行为，不能长时间放在锅里。硅胶铲需要配合不粘锅使用，因为不粘锅的烹饪温度不会很高，硅胶铲质地柔软，防止刮伤涂层。另外，建议使用不锈钢骨架的硅橡胶厨具。毕竟尼龙的耐温性差很多，容易老化变色，高温下也容易变形。