牛蒡和牛蒡有什么区别？

牛蒡的根可入药，也可入药，但多用作蔬菜。甚至作为药物，也用于食疗。牛蒡根的纤维能促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少体内毒素和废物的堆积，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它不仅具有利尿、消食、祛痰、止泻等药理作用，还用于便秘、高血压、高胆固醇血症的食疗。五行汤里的牛蒡就是指牛蒡根。五行汤可以用来治疗癌症。

将牛蒡叶去杂，放入沸水锅中焯一下，取出洗净，挤干后切成块状。烧热油锅，放入葱花翻炒，放入牛蒡叶和盐，翻炒至入味，放入味精，撒上葱花即可食用。食用此菜可治疗头痛、烦躁、急性乳腺炎等疾病。健康的人可以滋润皮肤，延年益寿。

牛蒡为辛凉解表药。具有清热解毒、宣肺透疹、疏散风热、利咽的功效。牛蒡根具有与牛蒡相同的功效，但具有更强的抗肿瘤、镇痛和抗炎作用。

在中国传统医学中，牛蒡被用作药物。在不严格的情况下，牛蒡子和牛蒡可以互指，但都指牛蒡