请问可以用瓷碗熬中药吗？

当然可以。一般来说，质量好的瓷碗可以放入沸水中煮，但是水开后不能突然放入水中，而是让其用冷水加热，否则瓷碗可能会因突然加热而损坏。

瓷碗第一次使用时，一般不会感染细菌。要杀死碗筷上的细菌，只需要在100摄氏度的水中加热五分钟，也可以用高浓度的白酒消毒。煮瓷碗的时候，不需要延长煮的时间。同时，瓷碗煮好后要放在通风处冷却，不要马上让它接触冷水。

选择瓷碗时，需要看瓷釉是否光滑平整，是否有划痕、孔洞、黑点、气泡；第二，看形状是否规整，有无变形；第三，看图不吃亏；第四，看底部是否平整，必须摆放平稳，无毛刺。还可以听听四合扣瓷器的声音。如果声音清脆悦耳，说明瓷胎细腻致密，无裂纹。高温烧制时，瓷器完整。如果声音哑，可以断定是瓷胎开裂或者瓷不完整。这种瓷器冷热变化后容易开裂。

对于搭配瓷器来说，需要对比配饰，看其造型和画面装饰是否协调。特别是一套完整的青花或青花精美瓷器，由于青花的颜色随烧成温度的不同而变化，所以既是青花瓷，又有深浅两种颜色。一套几个甚至几十个成套的冷瓷，如果青花颜色明显不同，这套瓷就是劣质的。