熬中药可以用开水煮吗？我用沸水煮了7份中药。有关系吗？

你好，中药最好不要用开水直接煮，因为植物中药的有效成分分布在植物细胞内。一旦把开水倒进药里，植物细胞表皮上的蛋白质和淀粉就会凝固，细胞就不容易破裂。即使有，有效成分也会残留在固化体中，无法释放，从而降低药效。如果把中药放在冷水中煮，随着水温的逐渐升高，细胞可以慢慢膨胀破裂，有效成分逐渐被煮出来。这样熬制的中药疗效好，治愈率高。所以以后要注意。祝福你。。