中药银耳的功效与作用_中药银耳知识
目录
银耳的功效与作用
银耳配什么最好？
银耳的营养食用方法
银耳的功效与作用
在中医理论中，银耳具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、补血、强心、强身、健脑、提神的作用，是大众化的滋补食品。银耳对高血压、动脉硬化患者有很好的调理作用，甚至现代医学研究表明银耳可以抑制恶性肿瘤的发生。
其次，因为富含维生素D，可以防止钙流失。对生长发育有很好的作用，银耳富含多种微量元素，能增强人的机体抵抗力和抗癌免疫力。
第三，银耳有美容作用。由于含有丰富的天然植物胶，具有滋阴的作用，长期食用银耳可以滋润祛斑。
然后，银耳可以增强免疫力。银耳中的有效成分酸性多糖能有效增强人体免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，增强造血功能。
最后，银耳可以排毒通便。因其含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，减少有害物质在消化道停留的时间，起到防癌作用，促进粪便加速排泄，还能起到减肥的作用。
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银耳配什么最好？
一、银耳+木耳
银耳具有补肾润肺、生津止渴、清凉润肤的功效，对治疗慢性支气管炎和肺源性心脏病有显著疗效。黑木耳具有益气润肺、养血的作用。两者都是营养成分，都是低脂健康食品。一起吃不仅不会对身体造成伤害，黑木耳和银耳的搭配还可以营养互补，达到双重营养的治疗效果。对慢性病、体虚、肾虚、腰痛有很好的辅助治疗作用。
二、银耳+百合
百合清香脱俗，银耳清脆爽口。这种甜品可以安神定志，活血行气，润肺止咳，生津养阴，特别适合秋季食用。经常饮用，有调理肺、脾、肾的功效。对慢性咽喉也有一定缓解作用。
三、银耳+鹌鹑蛋
银耳味道甘甜，是滋补强身的食品。银耳含有多种营养成分，能防止血液中胆固醇的沉积和凝固。鹌鹑蛋的营养价值远高于鸡蛋，具有补气血、强身健脑、降压降脂等功效。银耳鹌鹑蛋同食，可使益精补肾、益气养血、健脑强身的功效更加显著。对贫血、妇女和婴儿营养不良、神经衰弱、血管硬化、心脏病等患者有益。经常吃还可以预防老年病。
四、银耳+鸭蛋
银耳具有润肺生津止咳、滋阴润肺、补气血、健脑养心、补肾的功效。鸭蛋味咸，性凉，有滋阴润肺、补中益气的功效。两者同煮可治疗肺阴虚引起的咽干、声嘶、干咳，对阴虚引起的瘙痒、头晕、皮肤干燥也有一定疗效。
五、银耳+橘子
银耳具有强精补肾、润肠益胃、益气活血、强心强身、健脑提神、美容养颜、延年益寿的功效。橘子具有理气健胃、燥湿化痰、平喘解郁止痛、增进食欲、醒酒抗疟等多种功效。长期使用银耳、冰糖、橘子可以滋润皮肤，祛除脸上的黄褐斑、雀斑。
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银耳的营养食用方法
一、银耳百合核桃粥
材料:大米10g，糯米15g，银耳25g，核桃15g，百合1g，枸杞15g，高粱米10g。
练习:
1.百合去皮小花瓣洗净，银耳泡发。将泡好的银耳放入砂锅中，清水小火煮约1小时。
2.把洗好的米和核桃仁放进去，大火煮20分钟，用勺子搅拌。
3.加入百合、枸杞煮沸后关火。如果喜欢甜食，可以加点冰糖。
二、银耳莲子糖汤
原料:银耳10g，莲子6g，红枣10g，冰糖适量，水淀粉适量。
做法:银耳泡好后，去除根部的泥沙和杂质，放入碗中。红枣洗净，去核，放入碗中备用。锅上火，加适量水，加入银耳、莲子、红枣入锅。银耳、莲子、红枣煮熟后，加入冰糖调味，放入碗中。
第三，银耳雪梨汤
原料:雪梨、银耳、冰糖、枸杞。
练习:
1.将银耳用冷水浸泡2小时，切去根部，洗净，用手撕成小块。
2.将雪梨去皮、去核，切成小块。
3.枸杞用清水洗净，浸泡2分钟。
4.锅里放足够的水，加入银耳和冰糖，小火炖40分钟。
5.当煮好的汤汁略粘稠时，加入雪梨块，继续炖15分钟。
6.加入枸杞，煮2分钟。关掉暖气。
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