中药加工过程中二氧化硫会自己产生吗

会。在自然发酵过程中，中药材中的微生物会分解有机物质，产生二氧化碳、水和二氧化硫等物质。这些物质的产生可以起到调节菌群、促进中药材质量的作用。因此中药加工过程中二氧化硫会自己产生。在中药加工过程中使用二氧化硫时，需要严格控制其添加量和使用方式，以确保中药材的质量和安全性。