啤酒花和啤酒花精哪个啤酒好？

传统啤酒的原料中，除了麦芽和酵母，还有一种原料叫“啤酒花”。这里所说的啤酒花并不是啤酒中的丰富泡沫，而是一种植物，也叫蛇麻花、酵母花、啤酒瓦古力、香蛇麻等。果穗像倒挂的绿色小松果，绿中带点黄叶，十分可爱。

啤酒花雌雄异株，即每一颗啤酒花都有性别，雌花呈穗状，雄花整体看起来像圆锥。通常，雌花的穗被用于酿造啤酒，而雄花一般被用作药物。

啤酒中添加啤酒花的原因

最初的啤酒是用发芽的燕麦和大麦捣碎，加水和酵母发酵烘烤，然后做成啤酒面包备用。酿造啤酒时，只需加水将啤酒面包捣碎，加入蜂蜜等配料即可。

经过过滤、去渣、澄清、密封容器发酵，就是最早的液体啤酒。当时的啤酒鲜甜，没有苦味，也没有丰富细腻的泡沫，酒体浑浊。这种啤酒不仅没有解渴，还有一个致命的缺陷，就是容易变质发酸，不能长期保存。