黑米、黑豆、黑米有什么作用？

1，抗衰老。黑米的外皮层含有花青素类色素，具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，大米颜色越深，表皮色素的抗衰老作用越强，黑米色素的作用在各种大米中最强。此外，这种色素还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍，对预防动脉硬化有很大作用。

2、低血糖。黑米含膳食纤维较多，淀粉消化速度相对较慢，血糖指数仅为55(白米为87)。所以吃黑米不会像吃白米一样引起血糖剧烈波动。

4.控制血压。黑米中的钾、镁等矿物质也有利于控制血压，降低心脑血管疾病的风险。因此，糖尿病患者和心脑血管疾病患者可以将黑米作为饮食的一部分。

二、黑豆的作用

1，降胆固醇。从营养学的角度来看，今天的许多研究都与其异黄酮和丰富的卵磷脂含量有关。两者还具有抗动脉硬化和降低胆固醇的作用。

2、肾。中医认为，人体皮肤的光泽和润泽，有赖于我们肾气的滋养，肾气的充盈和温热，肾经的润泽。我们经常吃黑豆，既补肾气，又补肾阴。这将延缓我们皮肤的衰老，减少皱纹的出现。同时，常吃黑豆可以减少色素沉着引起的黄褐斑和老年斑，所以黑豆是很好的皮肤美容产品。

3、益脾。黑豆属于肾经，因为味甘，也入脾经。入脾经，他不仅有补肾的作用，还有健脾的作用。中药，如果中药健脾，有健脾益气的作用。经常吃黑豆可以提高人的气机，同时黑豆还可以去水。比如我们有的人水肿脸肿，长期吃黑豆可以有很好的利尿作用。

4、化痰平喘，可治咳嗽。对腹胀、便秘有明显疗效。

5、排毒、减肥。黑豆的美容功效是祛痘，因为黑豆中的纤维含量高。

扩展数据:

一、黑米的禁忌和副作用

1.米外面有一层坚韧的种皮，不容易煮开，所以黑米要泡一晚上再煮。

2、病后消化能力较弱的人，不要急于吃黑米，而是吃一些紫米来调理。

3.黑米粥如果不煮，不仅大部分招牌营养素不能溶解，吃多了还容易引起急性肠胃炎，尤其是消化功能较弱的儿童和老人、病人。所以消化不良的人不要吃未煮熟的黑米。

4.中医认为黑米性平，味甘；不适合燥热过度的人。

5.因为黑米所含的营养成分大多集中在黑皮层，不适合精加工。最好是吃糙米或者标准的三等米。

6.黑米的铜含量比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者和铜含量高的患者。

7.服用四环素类药物时禁止吃黑米。服用四环素类药物时，吃黑米会与药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收，降低疗效。

第二，应该避免黑豆的人

1，可食用

体虚、脾水肿症、脚气水肿、小儿盗汗、自汗、发烧后出汗、小儿遗尿、孕期腰痛、腰膝酸软、老年人肾虚耳聋、白带多、产后中风、四肢瘫痪等都适合食用。黑豆可以和橘子、牛奶一起吃。

2.避免进食

炒黑豆不宜多吃，主要是热量高，容易上火，尤其是小孩子。另外，黑豆不宜与蓖麻子、厚朴同食。

百度百科-黑米-黑米的功能

百度百科-黑豆-保健功能