茉莉花茶的底茶是绿茶，但到底是什么绿茶呢？

花茶一般是用毛尖老茶做的。不要害怕。

喝它对你的健康没有好处。

茉莉花茶被誉为“在中国的花茶中，可以闻到春天的气息”。

它是用茉莉花窨制特殊工艺造型茶或精制绿茶坯而成的茶叶品种。茉莉花茶在茶叶的分类上还是属于绿茶的。茉莉花茶是在绿茶的基础上加工而成的，特别是高档茉莉花在加工过程中有一定的物理化学作用，如茶叶中的多酚类物质和茶单宁在潮湿条件下分解，水不溶性蛋白质降解为氨基酸，可以减少喝绿茶时的涩味，改变其功能，使其清新、醇厚、更上口，这也是中国北方喜欢喝茉莉花茶的原因之一。各种茶都有类似的保健精华，各有特色。茉莉花茶除了具有绿茶的一些特性外，还具有许多绿茶所不具备的保健功能。茉莉花茶具有“祛寒邪、助郁”的特点，是春季饮茶的上品。

根据中医和现代药理学对茶的保健功效的研究，认为茶性苦、甘、凉，影响人的心、肝、脾、肺、肾、五经。苦茶能泻下，祛燥湿，降火；乐于受益和安逸；凉能清热泻火，解表。茶含有许多对人体健康有益的化合物。如儿茶素、维生素C、A、咖啡因、黄烷醇、茶多酚等。茉莉花茶还含有大量的芳香油、香叶醇、橙花椒、丁香酯等20多种化合物。茉莉花茶是根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的散发香味的特点，经过一系列的工艺流程制成的，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又含有茉莉花的清香，是中国乃至世界上最好的天然保健饮品。

根据中医字典，茉莉花有“理气解郁，除秽和中”之功效，对痢疾、腹痛、结膜炎、疮疡等有很好的消炎解毒作用。经常饮用茉莉花具有清肝明目、生津止渴、化痰止痢、通便利水、祛风解表、治瘘健齿、补气降压、强心防龋、防辐射损伤、抗癌抗衰老的功效，从而延年益寿，保持人们身心健康。

此外:

不久前，日本伊藤恩公司通过与京都大学农业研究所的合作研究发现，茉莉花茶的香味具有镇静作用，可以提高人的工作效率。

研究团队以21 ~ 36岁的10男性或女性为研究对象，实验结果图解了茉莉花茶的实验结果。在该实验结果中，已经证实其茶香味具有降低心率、过度激活副交感神经活性和镇静的作用。认为在紧急情况下，通常提取的高浓度茉莉花茶香在爱好的基础上对情绪系统有很大的镇静作用，只对爱好高的人有镇静作用。另外，如果茶的香气浓度低，由于爱好不同，对情绪系统的影响也小。这直接反映出茉莉花茶的茶香和香气成分有很大的生理作用。研究的最终结论是，茉莉花茶的茶香对不同的人在生理上和心理上都有镇静作用。