如何做出好吃的鸭脖卤货

鸭脖500克

佐料

3汤匙色拉油

大蒜4瓣

4片生姜

海天招牌拌饭酱1汤匙

老干妈牛肉辣酱2汤匙

2汤匙酱油

海天酱油1汤匙

九系梅花3。

3粒甘草和橄榄

八角茴香4粒

肉桂10克

冰糖10g

水1000毫升

私房卤鸭脖的步骤

1.食材:主料A:鸭脖500g调料B:色拉油3汤匙、蒜4瓣、姜4片调料C:海天招牌拌饭酱1汤匙、老干妈牛肉辣酱2汤匙、生抽2汤匙、海天酱油1汤匙调料D:九制话梅3、甘草橄榄3、八角4。冰糖10g其他E:水1000ml备注(关于用料的一些赘言):口感总是大家难以调节，所以我喜欢，也不是所有人都爱。这个味道咸中带甜。喜欢辣的可以自己加点干辣椒。

2.将鸭脖切成适当的段，洗净，然后放入沸水中煮5分钟，然后捞出，再用冷水冲洗，这样可以去除一些腥味。

3.将调料B中的蒜、姜去皮，拍碎，切块，锅烧热，倒入油，将蒜、姜翻炒至金黄香透。

4.加入调料C中的酱料翻炒至酱香味飘出。

5.把处理好的鸭脖放进去，煎几下，让它均匀的沾满酱料。

6.倒水，水量不要超过鸭脖，水要一次加完。中间加水会影响口感。

7.准备调料D，依次放入锅中。

8.将材料煮沸。

9.然后移入锅内(如果不行，直接下锅煮，但要注意火候，避免烧干)小火煮一个多小时。

10.取出煮熟的鸭脖，放在晾衣架上晾干表面。

11.等汤凉了之后(冬天最好不要凝结)，再把鸭脖放进去泡一夜。后来

12.拿出来吃，或者放在晾衣架上晾干表面的汁液。

13.边撕边吃超级好玩。