羊肉汤馆的羊汤秘方是什么？

生羊肉500克。花椒5克、肉桂5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、高良姜5克、白芷5克、洋葱10克、精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、肉桂面5克、酱油5克。

制法:将羊肉洗净，切成长10厘米，宽3.3厘米，厚3.3厘米的块。把羊肉的骨头弄碎，铺在锅底。将羊肉放在上面，加水至五成熟，煮沸，撇去血沫，倒出汤。加入清水，大火煮沸，撇去浮沫。加入适量的水，煮沸，然后撇去浮沫，再放入羊油煮一会，再撇去浮沫。将花椒、肉桂、陈皮、草果、山姜、白芒用纱布和七成包香料包好，与姜片、葱段、精盐一起放入锅中，继续用大火煮至羊肉八成熟，加入红油。将辣椒水煮沸约两小时。这时汤锅要一直保持沸腾，捞出煮好的羊肉，将顶丝切成薄片，放入碗中，撒上香菜粉，形成高汤。辣椒油和葱白可以放入调味盘中，荷叶饼可以放入大盘中，配羊肉汤食用。吃的时候放一点辣椒油和荷叶饼配大葱，可以配羊肉汤吃。

羊肉是中国的传统肉类之一。肉质细嫩，含有高蛋白和丰富的维生素。羊肉与猪肉、牛肉相比，脂肪和胆固醇含量较少，能去湿、避寒、暖心和胃。所以羊肉一直被认为是进补的重要食物。俗话说“秋冬羊肉是金丹”。中医认为，羊肉甘而不腻，温而不燥，具有补肾壮阳、温中散寒、温气血、开胃健脾的功效。所以冬天吃羊肉不仅能御寒，还能滋补。羊肉一般人群都可以吃，尤其是体虚胃寒者；发烧、牙痛、口舌生疮、咳出黄痰等上火症状，肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，发烧期间不宜食用。羊肉一般人群都可以吃，尤其是体虚胃寒者；发烧、牙痛、口舌生疮、咳出黄痰等上火症状，肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，发烧期间不宜食用。