喝中药，忌性食物！小米是发物吗？
食物的“性”是食疗中的一个特殊概念。一般情况下，每一种食物都有其独特的性味，食疗营养师就是利用这些性味，通过辨证饮食来达到治病、防病、调养的目的。如果忽视了食物的这些特性，就可以诱发疾病，引发慢性病；如果在服药期间或病后调养期间吃了与药物相反或与疾病有关的食物，可使药物减弱，加重病情。这就是食物的“毛”，也叫发菜。这里的“发”字是“伤害自己”的意思。所以，性食物一般是指食用后会引起旧病复发和新病加重的食物。中医将其归类为“不宜食用”等等。
所谓发制品，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧疾)或加重已有疾病的食物。毛发禁忌在饮食养生和食疗中具有重要意义。一般情况下，头发也是食物，适量食用不会对大多数人产生副作用或不适，只会诱发某些特殊体质和与之相关的某些疾病的发作。
发制品，如鸡肉、鸡蛋、猪头肉等，对人体来说都是外来蛋白质，可构成过敏原，导致人体疾病。鱼、虾、蟹本身含有组胺，可使血管通透性增加，微血管扩张，充血，血浆渗出，水肿，腺体分泌过多，嗜酸性粒细胞增多，从而导致过敏反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如红斑、丘疹、水疱、发热等。一些高度敏感的患者甚至会对大米、小麦、玉米产生过敏反应。酒精、洋葱、大蒜等。可通过酒精或挥发性刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加快，使原有皮肤病加重或延长。现代临床研究也证实，忌毛对减少术后伤口感染、促进伤口愈合也有重要意义。
[编辑此段]头发食物的分类
头发的范围很广。在我们的日常生活中，属于头发的食物根据来源可以分为五类:
1，食用菌主要有蘑菇、香菇等。过量食用这些食物容易导致风生阳，引发肝阳头痛、肝风眩晕等慢性疾病，此外，还容易诱发或加重皮肤疮肿。
2.海产品主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、贻贝、虾、蟹等水产品。这些食物大多咸、寒、腥。对于身体过敏的人来说，容易诱发哮喘、荨麻疹等过敏性疾病，同时也容易促进疮肿等皮肤病。
3.蔬菜主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等。这些食物容易诱发皮肤生疮和肿胀。
4.水果主要有桃、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等。前人已经指出，桃子吃多了容易引起热、痈、疮、疽、疖、虫疖，杏子吃多了会引起疖、疖子，伤筋动骨。
5.畜禽主要有公鸡、鸡头、猪头、鹅、鸡翅、鸡爪、驴肉、鱼子、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋和鸭蛋等。这些食物是自愿升降的，吃了容易动，引起肝阳头痛、肝风眩晕等慢性病。此外，它们还容易诱发或加重皮肤溃疡。鸡蛋虽然不是头发，但也不宜多吃，一般一天不超过两个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾病、腹泻患者。原因是鸡蛋含有大量蛋白质，但属于异性蛋白，相当一部分人吃了异性蛋白后出现病理反应。
此外，发制品还有植物油、酒糟、白酒、豌豆、大豆、豆腐、豆腐、蚕蛹、葱、蒜、韭菜等。有时肉、气味、气味等食物被视为毛发。
一般按其性能可分为六类:
一类是发热，如葱、姜、辣椒、羊肉、狗肉等。二是引起风的东西，如虾、蟹、芽；三是湿的东西，如麦芽糖、糯米、酒醅、米酒等。四是积寒之物，如梨、柿子及各种寒凉之品；第五，刺激血液的东西，如辣椒、花椒；第六，凝滞气机的产品，如土豆、莲子、芡实及各种豆制品。
[编辑本段]食物“发”的性质和致病因素
宋代著名食疗学家陈至在谈到食物的性能时说:“其五色、五味、寒热、补泻，都属于阴阳五行，与医学无异。”这也是食物能治病的基本原理。从《神农本草经》、《千金方》、《食疗本草》、《饮食食疗》、《趣味饮食谱》等药食同源的专著中，我们发现它无一例外地列出了食物的属性，并根据不同的属性定义了不同的适应症。食品“发”的本质其实是食品性能使用异常时“对自己有害”的功能。根据食物的性能与药物无异的原理，热的人长期大量食用热的食物，“以热益热”。这种食物的热就变成了不正常的“发(热)”，而对于冷的人来说，这种热的食物正好发挥了它的纠错、矫弊的功能，这也就变成了正常的“食(药)”可见，食物的“发”最终取决于食物的表现是否正常:非正常状态下是“发”，正常状态下是“食(药)”。
“头发”引起的疾病与人的体质、遗传、季节、年龄、吃东西后着凉或上火等多种因素有关。如果是“热体”，享受羊肉的美味可能会成为“发物”，而“冷体”则可以安然无恙；属于痰湿肥胖的人，甜腻的奶油食物都可能成为“头发”。所以，是否有必要忌口的问题，应该以中医的方法为依据。如果你身体虚弱怕冷，大便稀薄，胃痛温热，四肢冰凉，那么就要忌食西瓜、雪梨、香蕉等寒性食物；如果最近面色潮红、口渴、失眠、痔疮出血，应避免生姜、辣椒、白酒、大蒜等热性食物；患有荨麻疹、皮炎、湿疹、酒渣鼻、痤疮的人，所有刺激性食物都可能成为“毛发”，需要“禁忌”。有些哮喘患者平时可以自由饮食，但哮喘发作时，鸡蛋、牛奶、鱼虾等高蛋白食物却成了加重病情的“毛发”，应该“忌口”。
头发会导致旧病复发或加重有三种可能:第一，这些动物性食物中含有一些激素，会促进人体的某些机能亢进或代谢紊乱。例如，当糖皮质激素超过生理剂量时，可诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等。，并引起旧病复发。第二，某些食物中含有的外来蛋白质成为过敏原，引起过敏性疾病的复发。如海鱼、虾蟹等，常引起皮肤过敏人群出现荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、银屑病等顽固性皮肤病。豆腐有时会导致哮喘复发。第三，一些刺激性强的食物，如酒精、葱、蒜等，容易引起炎症扩散，疖子发黄。这就是中医说热证不宜吃辛辣刺激性头发的原因。
头发的致病特点一般有发热、生疮、上火、风、痰、胀气、便秘、腹泻及诱发的慢性病。包括过敏性疾病中食物过敏的一些表现，如过敏性紫癜、皮炎、湿疹、肠炎、荨麻疹等。
[编辑此段]食物“性”和“进食习惯”的临床意义
在食疗的临床应用中，食物的“发”与“食习”是可以相互转化的，而转化的关键是在食疗的过程中能否准确辨证，能否用餐。如果辨证准确，用膳得当，食物的“性性”就能变成“饮食习惯”，否则，“饮食习惯”就会变成“性性”，从而导致误食的后果。临床上，以下情况比较常见:
1.辛辣粘稠的食物“性”时有害于热，“食”时有益于温阳。
这类食物异常时会导致火热，伤津液，耗津液，导致便秘，口干，咽痛，面红，目赤。常见的有调味制品和温热动物制品，如韭菜、酒、葱、姜、辣椒、蒜、芥末、羊肉、狗肉、卤制食品、油炸食品等。在正常状态下，多用于阳虚内寒所致的疾病，如胸腹冷痛，食欲不振，口淡，甚至肢冷，舌淡，苔白滑等。
2.臭食“性”时为风害，“食”时有温阳之益。
在异常状态下，这类食物会使人的阳气亢盛，虚火内扰，帮助产生外毒，引起皮肤、外科溃疡、中风、头晕、抽搐、痹症等。最常见的食物是水产品、牲畜和香料，如虾、蟹、鱼、贝类、鸡、鹅、猪头肉、蛋、奶、香椿芽、香菜、紫苏叶等。在正常状态下，常用于脏腑亏损、阳郁等症，如形体消瘦、腰膝酸软、食欲不振、下肢浮肿、苔白、脉弱等。
3.甜软食物“性”的时候是湿的，“食”的时候是润的。
这类食物在异常情况下，可生湿酿热，积浊阻脾，导致胸闷腹胀，纳差浮肿，咳嗽吐浊，舌苔腻腻。常见的食物多为甜辣之品，如糯米、焦糖、蜂糖、莲藕、冰糖、酒醅、米酒等。在正常状态下，常用于津液不足、失养等症，如唇干舌燥、大便干结、口渴口渴、皮肤失润、少尿、舌红、津液不足等。
4.生冷冰镇食物“性”的时候是凉的，“食”的时候是凉的、润的。
这类食物在异常情况下可卧于太阳之阳，妨碍元气，表现为饮食不节，食欲不振，神疲乏力怕冷，四肢冷肿，面色萎黄或发白，舌质淡，体肥嫩有齿痕，腹痛等。在正常状态下，多用于阳热上亢、内火上炎的症状，如面红目赤、心烦意乱、口舌生疮、口渴多饮、大便秘结、舌红苔黄干等。常见的食物多为寒凉之品，如水果、淡水、雪花水、冰糕、冰淇淋、凉拌蔬菜等。
5.食物“性”的时候，是消耗的危害，“食”的时候，得益于顺滑。
在异常情况下，这类食物会消耗气动血液，损伤静脉，诱发各种出血症状。常见的食物多为辛辣、昆虫类食物，如辣椒、花椒、川椒、酒、炒蝎子、蚂蚱等。在正常状态下，常用于气滞血瘀、血液循环不畅的症状，如精神抑郁、胸胁胀满、悲伤不乐、多气少语，或急躁易怒、胁肋胀满，甚至胁下肿胀、刺痛拒按，疼痛局限，夜间更剧烈，可触诊肿瘤，舌质紫暗或可见瘀斑。
6.重食“性”则有害，“食”则有益。
这类食物会使关气机停滞在异常状态，妨碍脾胃的正常功能。常见的食物主要是瓜类和豆类。如红薯、土豆、绿豆、黄豆、蚕豆、豌豆、莲子、芡实等。常态下多用于脾胃虚弱，如四肢无力、食欲不振、脘腹胀满、大便溏泄、恶心呕吐、舌淡苔薄、脉沉细等。
【编辑此段】避免食物“发”的5种方法
食疗营养师利用每种食物的独特味道，通过辩证饮食来治疗疾病，预防疾病，调理身体。如果忽视了食物的这些特性，就可以诱发疾病，引发慢性病；如果在服药期间或病后调养期间吃了与药物相反或与疾病有关的食物，可使药物减弱，加重病情。这就是食物的“性”。避免食物“发”的基本方法如下:
掌握食物的性能
食药同源，同流合污。本质上，食物也具有医学的基本特征，即四气、五味、升降等。，但其表现不如药物那样明显和激烈，一般不被赋予治疗疾病的功能。如果在利用食物调理或治疗疾病时，不能准确把握食物的性能，就会使食物的“食习惯”变成“毛”，出现以热散热、以寒驱寒的医学误区。如果在服用解表透疹药时吃了生冷的食物，会因为解表透疹药的收敛升气而影响其疗效。因此，充分发挥饮食习惯，避免食物的毛发，掌握食物的性能，是对食疗工作者最基本的要求。
我们必须辨证论治
辩证饮食是建立在对食物性能和疾病性质的准确把握上的。一般来说，患热病时，应禁吃或少吃辛辣、厚味等热性食物；对于肝阳上亢、虚火上升之证，应禁用或少用腥臭等生风食物；脾肾虚弱、湿浊者，应禁或少用甜软油腻的湿食；患感冒疾病时，应禁用或少用冷冰、水等寒凉之物；当患有气滞火盛、血络受损等疾病时，应禁止或少用有焰运动等血性食物；凡气机阻滞，停滞不前的地方，就要禁用或少用滞重食物等。
根据中医“相畏”原理缓解或消除“性”
所谓“互畏”，是指利用一种食物的性能来降低或中和另一种食物的性能，从而使各发挥所长。比如糯米、麦芽糖、蜂糖等食物，用来滋养人体，如果乱用、无原则，往往能启动其“湿”，对身体造成损害。所以在使用滋补品的时候，要经常使用一些行气导滞的产品，如扁豆、薏苡仁、陈皮、茴香等。，以克服因润燥之品阻碍脾胃气机而产生的“湿”。
通过加工减少食物的“毛”。
食物在使用前的炮制往往可以减少或消除食物的毛发，这与中药在炮制后可以减少或消除副作用有关。如黑豆、黄豆、四季豆等具有良好的补肾健脾、延年益寿的功效，但全豆难以消化，容易诱发气滞胀气等“自发性”，影响进补饮食习惯的正常发挥。如果经过浸泡、研磨、加热、发酵、发芽等方法加工，其饮食习惯将得到明显改善，其“毛”也将得到有效遏制。比如豆浆的蛋白质消化率从65%提高到85%，豆腐的蛋白质消化率提高到96%左右。如蒸蛋、蛋花、荷包蛋、煎蛋、煮全蛋的消化吸收率依次降低，而其发性依次升高。这些都是不同的加工方法对食物的“食欲”和“发质”的不同影响。
根据五脏生理功能的好恶，避免食物“发威”。
中医从几千年的医疗实践中发现，人体的脏腑组织对饮食习惯都有自己的好恶，如“心喜苦”、“肾喜咸”、“肝病禁辛辣”、“心脏病禁咸”、“肾苦燥、脾苦湿、急食苦燥”...临床上根据脏腑组织，
毛发可以诱发或加重某些疾病，但另一方面也用于食疗治疗某些疾病，如麻疹早期，使用蘑菇、竹笋等毛发可以帮助其穿透毛发，缩短病程。再比如多吃有腥味的发制品促进接种疫苗等。，都是利用了透毛效应。
【编辑本段】什么情况下应该忌口？
当食物影响疾病的治疗时，在助恶伤正、增病益病时，应避免食用。如荨麻疹、丹毒、湿疹、疔疮、中风、头晕等症状，不宜吃海鲜鱼、虾、蟹、贝类、猪头、鸡、鹅、蛋等。再比如各种出血性疾病:崩漏白带、月经过多、呕血、咯血、流鼻血、皮下出血、血尿、痔疮等疾病。辣椒、羊肉、狗肉、烧酒不宜食用。再比如溃疡、慢性胃炎、消化不良等疾病，不适合吃白酒、豆类、土豆。
忌食易与药物发生不良反应的食物。当食用食物的作用与药物的作用相一致时，就会削弱和抵消药物的疗效，甚至产生毒副作用，从而阻碍疾病的治疗。如《本草纲目》记载:“凡服药者，不可吃猪狗肉、油腻之汤、发臭之物。吃药时多吃生蒜、香菜、生姜、水果、滑溜溜的东西，也不是没有道理。比如吃黄连、甘草、苍耳子、乌梅、枯茎等。禁止吃猪肉，鳖甲禁止吃苋菜，地黄、何首乌禁止吃葱、蒜、萝卜等。，这是中医的重点。
忌食不利于病后调整和康复的食物。大病初愈，消化不良，正气不足，饮食不当，都可能使病情复发或引发其他疾病。如鱼、虾、蟹、贝类、香椿芽、蘑菇，以及一些禽肉和蛋类，患有过敏性疾病者应注意避免食用。再比如高血脂、高血压、冠心病、中风等。病后饮食宜清淡，不可暴食油腻、厚味食物。